كيفية صنع مربى الجزر
مربى الجزر
المربى طريقة شائعة لحفظ الفواكه وبعض الخضار ، وهو طعام شهي محبوب من قبل الكبار والصغار ، يتم تحضيره في المنازل أو المصانع بطرق سريعة وسهلة.من خلال صناعة المربى يمكنك صنع أصناف تحافظ على الفواكه المختلفة . التي يسهل إتلافها أو ينتهي الموسم بسرعة مثل المشمش وأنواع مختلفة من المربى من الفراولة والتين والكرز والخوخ بجانب مربى الجزر اللذيذ والمفيد للغاية ، كما أنه سهل التحضير.
مكونات مربى الجزر
- نحضر كيلوغرام من الجزر الطازج وننظفه ونقشره.
- كوب ونصف سكر.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
كيفية تحضيره
نغسل الجزر جيداً وننظفه ونقشره ثم نأخذ إناء الطهي ونبشر الجزر فيه ونضعه على نار خفيفة ونسكب السكر ونقلب جيداً حتى يذوب ونضيف الفانيليا ونستمر في التقليب ثم نبدأ. نضيف الماء تدريجياً مع ملاحظة أن الجزر جاف نضيف الماء حتى نسكب كل الماء على الخليط ونترك المربى على النار حتى ينضج جيداً ويصبح جاهزاً للأكل ويخزن في برطمانات زجاجية في الثلاجة.
طريقة عمل مربى الجزر باليانسون
مكونات مربى الجزر باليانسون
- نحضر حبتين من اليانسون النجمي.
- خمسة فصوص.
- نصف كيلوغرام من الجزر نقوم بتنظيفه وبشره بطريقة خشنة.
- قليل من الملح.
- مقدار كوب وربع سكر.
- نأخذ حبتين ليمون ونعصرهما ونستخدم عصيرهما.
- نملأ حبتين من البرتقال وعصرهما وعصيرهما المستخدم.
- عود قرفة.
- قليل من جوزة الطيب.
كيف تستعد
نبشر الجزر جيدًا ونضعه في قدر على النار ونضيف السكر وعصير البرتقال وعصير الليمون ونقلب جيدًا.
أضف قليل من الملح واليانسون والقرفة والقرنفل ورشة جوز الهند.
اتركي هذا الخليط على النار حتى يغلي المزيج تمامًا
ثم نخفض الحرارة ونتركها لمدة ساعة على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر حتى تنضج تماما.
اتركها تبرد واحتفظ بها في وعاء زجاجي في الثلاجة.
بودنغ مربى الجزر
مكونات مهلبية
- مربى الجزر
- لتر حليب خالي الدسم.
- مقدار 4 ملاعق كبيرة نشاء.
- نصف كوب ماء.
كيف تستعد
- نقوم بغلي الحليب على نار هادئة مع التحريك ، وفي كوب من الماء نذوب النشا ونخلطه ونسكب النشا فوق الحليب بعد أن يغلي ونستمر في التحريك على نار خفيفة مع مراعاة أن . النشا لا يخفق لذلك نستمر في تقليب الحليب والنشا جيدا.
- نرفع المزيج عن النار ونسكبه في أوعية التقديم ، وقبل أن يبرد نضيف المربى ونتركه يمتزج مع الخليط ونترك الحشوة تبرد في درجة حرارة الغرفة قبل أن نضعها في الثلاجة ونأكلها باردة. .
