فوائد الفول السوداني
زبدة الفول السوداني من أهم الأطعمة المنتشرة حول العالم ، والتي يحبها ويستخدمها الكثير من الناس حول العالم ، لما تتمتع به من مذاق لذيذ ، وفي هذا المقال نتعرف بالتفصيل على أهم الفوائد التي تتعلق بزبدة الفول السوداني لصحتك. وكذلك التعرف على بعض الأضرار والمشاكل الصحية المصاحبة لاستخدام زبدة الفول السوداني.
ما هي القيمة الغذائية لزبدة الفول السوداني؟
تحتوي زبدة الفول السوداني على العديد من العناصر الغذائية فهي غنية بالسعرات الحرارية وتحتوي على كمية من الدهون الصحية وخاصة حمض الأوليك وهو أحد أنواع الدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة للجسم وبعض المعادن مثل الكالسيوم والحديد يأكل زبدة الفول السوداني أيضًا . والمغنيسيوم والبوتاسيوم وكذلك فيتامين ب 1 وحمض الفوليك وغيرها من الجوانب الهامة المفيدة للجسم.
هذه القيمة الغذائية الموجودة في زبدة الفول السوداني ، جعلت هذه العناصر الغذائية توفر العديد من الفوائد المهمة للجسم ، وهذا ما سنتعلمه قريبًا.
ما هي فوائد زبدة الفول السوداني للجسم؟
يمكنك عزيزي القارئ الاستفادة من القيمة الغذائية لزبدة الفول السوداني ، حيث تحتوي على العديد من الميزات الصحية مثل:
تقليل المخاطر الجانبية لمرض السكري
تقلل زبدة الفول السوداني من خطر الإصابة بمرض السكري ، لأن زبدة الفول السوداني تحتوي على 20٪ من الكربوهيدرات ، مما يساعد على منع ارتفاع مستوى السكر في الدم بشكل مفاجئ ، وقد أكدت العديد من الدراسات أن النساء المصابات بداء السكري يأكلن ، وخاصة النوع الثاني ، الكثير منه. أعراض مرض السكري تختفي عنهم.
وتشير الدراسة إلى ضرورة تناول زبدة الفول السوداني لمرضى السكر 5 مرات أسبوعياً ، للحد من أعراض مرض السكري والحماية من مضاعفات هذا المرض.
تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
أكدت العديد من الدراسات المختلفة أن زبدة الفول السوداني غني بالدهون غير المشبعة ، والتي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، وفقًا لدراسة أجرتها جامعة هارفارد على بعض النساء اللاتي يتناولن المكسرات وزبدة الفول السوداني.
أكدت الدراسة أن زبدة الفول السوداني تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بمقدار النصف تقريبًا ، وتحتوي زبدة الفول السوداني على العديد من المواد النشطة بيولوجيًا مثل الريسفيراترول الذي يرتبط بخطر الإصابة بأمراض القلب ، وأكدت الدراسة أن تناول زبدة الفول السوداني قد يكون فرصة. . ممتاز للحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
يساعد في الحفاظ على صحة الشعر والجلد
تساعد زبدة الفول السوداني على إمداد الجسم بالعديد من الفيتامينات ، ومن أهم هذه الفيتامينات البيوتين ، وهو من أهم فيتامينات مجموعة ب ، وتعمل هذه الفيتامينات على زيادة طول وكثافة وقوة الشعر ، والحفاظ على صحته. تحمي فروة الرأس من الأمراض المختلفة ، كما تحتوي زبدة الفول السوداني على فيتامين هـ ، ويساعد هذا الفيتامين في الحماية من الأشعة فوق البنفسجية ، ويقي البشرة من مشاكلها المختلفة.
تعرف على بعض مخاطر زبدة الفول السوداني
على الرغم من هذه الفوائد السابقة لزبدة الفول السوداني ، إلا أن العديد من الدراسات المختلفة أظهرت أن هناك العديد من المخاطر الصحية المرتبطة بزبدة الفول السوداني ، وتشمل هذه المخاطر:
وجود مواد ضارة في زبدة الفول السوداني
تحتوي زبدة الفول السوداني على العديد من المواد الضارة ، مثل الأفلاتوكسين ، وتوجد هذه المركبات بسبب العفن الذي ينمو فيه الفول السوداني ، حيث ينمو في مستعمرات من العفن يسمى الرشاشيات ، وهي مادة يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالسرطان وخطيرة جدًا على الكبد. .
حذرت دراسات مختلفة أقرتها وزارة الزراعة الأمريكية من ضرورة التخلص من مركبات الأفلاتوكسين في الأطعمة ، ويجب تجاوز كمياتها وعدم تناولها ، ولكن هذه المواد قد تكون موجودة في الفول السوداني ، وبالتالي تنتقل إلى زبدة الفول السوداني بنسبة كبيرة جدًا.
حساسية الفول السوداني
هناك ما يسمى حساسية الفول السوداني ، لأن الفول السوداني يعتبر من الأطعمة شديدة الحساسية ، لأنه يساهم في تفاعل الحساسية ، خاصة عند الرضع والأطفال الصغار ، وذلك بسبب رد فعل الجسم تجاه هذه الأطعمة التي تسبب الحساسية ، مع تقدمهم في السن ، وتشمل هذه الأعراض سيلان الأنف وأعراض جلدية مثل احمرار الجلد ، وانتفاخات مختلفة ، وحكة ووخز في الفم والحلق ، ومشاكل في الجهاز الهضمي مثل الغثيان والقيء والإسهال.
قد يظهر أيضًا ضيق في التنفس أو أزيز ، وقد تحدث صدمة تحسسية ، لذلك هناك العديد من العلاجات الدوائية التي تعمل على التخلص من رد الفعل التحسسي هذا ، مثل استخدام حقنة الإبينفرين.
يجب معالجة هذه الحقن والعديد من العلاجات الدوائية الأخرى للتخلص من رد الفعل التحسسي هذا ، للحماية من بعض المضاعفات الخطيرة مثل ارتفاع ضغط الدم وفقدان الوعي والمضاعفات الخطيرة الأخرى في الجسم.
هناك العديد من الجوانب الصحية المتعلقة بزبدة الفول السوداني ، سواء كانت هذه هي الجوانب الصحية المفيدة كما نعرفها ، وكذلك بعض الأضرار والمضاعفات الجسيمة للجسم بسبب زبدة الفول السوداني ، لذا فإن نصيحتنا الأخيرة هي تناول الزبدة باعتدال. تجنب المشاكل الصحية.
