يعتبر التفاح من أكثر الفواكه اللذيذة والصحية. يتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحتك. كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في الحماية من الإجهاد التأكسدي الذي يسبب السرطان ، والذي يمكن أن يؤدي أيضًا إلى العديد من الأمراض المزمنة.
كما ذكرنا سابقًا ، تفاحة في اليوم تغنيك عن الطبيب ، لأن العلم أكد صحة هذا الكلام.
الفوائد الصحية للتفاح
يعتبر التفاح فاكهة ذات قيمة غذائية عالية ، وتحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات والألياف الغذائية. وفقا للدراسات والبحوث العلمية ، فإن للتفاح فوائد صحية عديدة ، منها:
- يساعد على إنقاص الوزن: لأنه يعزز الشعور بالشبع مما يقلل من كمية السعرات الحرارية المستهلكة.
- التفاح مفيد لصحة القلب:
- لاحتوائه على مادة البوليفينول التي لها تأثيرات مضادة للأكسدة.
- الفلافونويد يبيكاتشين الذي يخفض ضغط الدم.
- انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري: لاحتوائه على مادة البوليفينول التي تساعد على منع تلف الأنسجة لخلايا بيتا في البنكرياس التي تنتج أنسولين بيتا.
- يعزز التفاح بكتيريا الأمعاء الجيدة.
- الوقاية من السرطان: لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب.
- علاج الربو.
- يحافظ التفاح على صحة العظام.
- التفاح يحمي بطانة المعدة.
- يحافظ على الدماغ.
- تقليل مستوى الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي.
بذور التفاح
يوجد في المنتصف حبة تفاحة سوداء. تحتوي هذه البذور على مادة الأميغدالين وهي مادة السيانيد السامة. تحدث العديد من الأضرار المرتبطة بالتفاح عن بذور التفاح ، والتي تشكل قلق للعلماء والأطباء.
كيف يعمل السيانيد؟
السيانيد مادة كيميائية معروفة بأنها من أكثر السموم فتكًا. غالبًا ما توجد بعض المركبات التي تحتوي على السيانيد والتي تسمى ciainglycosides في بذور الفاكهة.
تحتوي بذور التفاح والعديد من بذور الفاكهة الأخرى على طبقة خارجية صلبة مقاومة لعصارة الجهاز الهضمي. ولكن إذا تمضغ البذور ، يمكن إطلاق الأميغدالين في الجسم وإنتاج السيانيد. يمكن للإنزيمات في جسمك إزالة السموم بكميات صغيرة. لكن الكميات الكبيرة يمكن أن تكون خطيرة.
لذا فإن أحد مضار التفاح هو احتوائه على بذور تحتوي على السيانيد ، والتي يمكن أن تؤثر على صحتك إذا تناولتها.
الفوائد الصحية والقيمة الغذائية لعصير القصب
ما مقدار السيانيد القاتل؟
وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، فإن 1-2 مجم / كجم هي جرعة قاتلة من السيانيد لكل 70 كجم.
تحتوي معظم نوى التفاح على حوالي 5 بذور تفاح. لتحقيق ذلك ، ستحتاج إلى أكل ومضغ حوالي 200 بذرة تفاح ، أو حوالي 40 قلب تفاح.
ولكن حتى التعرض لكميات صغيرة من السيانيد يمكن أن يكون خطيرًا. السيانيد ضار بالقلب والدماغ ويمكن أن يؤدي إلى الغيبوبة والموت. لذلك ، تُنصح المنظمات الغذائية بعدم تناول البذور التالية:
- تفاح؛
- خوخ؛
- مشمش؛
- كرز؛
يمكن أن تحدث أعراض التسمم بالسيانيد بسرعة. وتشمل ضيق التنفس والنوبات وفقدان الوعي. لذلك ، يجب أن تذهب على الفور إلى غرفة الطوارئ.
اقرأ أيضا:
ماذا عن زيت بذور التفاح؟
عادة ما تكون كمية الأميغدالين الموجودة في زيت بذور التفاح صغيرة جدًا. لذلك ، نادرًا ما تحدث السمية حتى يتم استخدامها أو تناولها بكميات كبيرة.
تستخدم بذور زيت التفاح لتكثيف الشعر وتخفيف التهاب الجلد. كما أنه جيد لمضادات الأكسدة وتظهر العديد من الدراسات تأثيره كعامل مضاد للسرطان. زيت بذور التفاح فعال أيضًا ضد البكتيريا والخميرة.
تحتوي بذور التفاح على مادة الأميغدالين ، وهي مادة تطلق السيانيد في مجرى الدم عند مضغها وهضمها. لذلك ، لا ينصح بتناول بذور الفاكهة للحفاظ على صحتك.
