بدأت المعمول في صنعها كحلوى في بلاد الشام ، حيث تعتبر بلاد الشام من أشهر الدول في صناعة الحلويات اللذيذة واللذيذة ، ثم انتشرت في الدول العربية وفي العالم أجمع. وجعلها حالمة للغاية ، وبعد ذلك تم إدخال العديد من الإضافات على كل مطبخ يمر من خلاله Buffer. ولحين وجود أنواع كثيرة من المعمول ، منها كيري بالتمر ، كيري بالزبدة ، كيري بالمكسرات وغيرها من الأطعمة اللذيذة ، سنشرح بعضها في هذا المقال بشرح المكونات وطريقة تحضيرها.
معمول كيري يصاب بالجنون
معمول كيري بالزبدة والقشطة هو أشهى معمول على الإطلاق ، وهو محبوب من قبل الكبار والصغار على حد سواء ، لأنه هش ، طري ولذيذ ، ويمكن تحضيره على النحو التالي …
المكونات
- كوب زيت
- نصف كيلو سميد
- ملعقتان كبيرتان من السكر الحبيبي
- الفانيليا السائلة
- مسحوق الخبز
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو
- 5 مكعبات من جبنة كيري اللذيذة
كيف تستعد
أولا كيفية تحضير الحشوة
اخلطي علبة كريمة طازجة مع ربع كوب فستق (يفضل فستق مطحون وليس مطحون بشدة)
ثانياً: طريقة تحضير المعمول
- نقوم بإعداد وعاء بحجم مناسب للعجن ونضيف كوب زيت وملعقتين كبيرتين من مسحوق السكر وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ونخلط جيداً.
- ثم نضيف جبنة كيري اللذيذة وكمية السميد وملعقتين كبيرتين من الكاكاو وملعقة صغيرة من الفانيليا إلى الخليط السابق واستمري في الخلط.
- إقرئي أيضا: طريقة عمل كيري معمول بالآلة الكهربائية ، مقرمشة ولذيذة
- نستمر في الخلط حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة يمكننا تشكيلها بسهولة.
- دع العجين يرتاح لمدة ساعة على الأقل.
- تقسم العجينة إلى كرات (الحجم حسب الرغبة).
- ضع كمية مناسبة من الحشوة المعدة مسبقًا داخل الكرات وقم بتشكيلها.
- رتبي الكرات المشكلة في صينية زيتية وضعيها في الفرن حتى تنضج بالكامل.
معمول كاري لذيذ
المعمول بالكاري بالكاكاو من أفضل أنواع المعمول وأكثرها جاذبية للأطفال ، وغالبًا ما يكون لذيذًا ولذيذًا جدًا.
المكونات:
- كوب زيت
- نصف كيلو سميد
- رابع كوب سكر حبيبي
- فنايل
- الوفير
- نصف كوب كاكاو
- خمسة مكعبات كيري
- مكعبات شوكولاتة
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء مناسب للعجن ونضيف كوب زيت وربع كوب سكر بودرة وملعقة صغيرة من البيكنج بودر ونخلط جيدا.
- بعد اكتمال الدمج ، أضيفي 5 مكعبات من الجبن ، والكمية المحددة من الكاكاو والفانيليا ، واستمري معًا لمدة 5 دقائق على الأقل حتى نصل إلى قوام متماسك للعجين.
- غطي العجين جيداً واتركيه يرتاح.
- بعد ساعة على الأقل ، قسمي العجينة إلى كرات متساوية.
- ثم ضع قطعة شوكولاتة داخل كل كرة (النوع المرغوب)
- رتبي الكرات في صينية بها نقاط زيت وضعيها في الفرن حتى تنضج بالكامل.
كيري معمول هند الفوزان
صُنع معمول القري على طريقة هند الفوزان ، وهو إضافة جديدة ومميزة من المطبخ العربي لتصنيع المعمول ، مما جعل المعمول أكثر تميزًا ولذيذًا.
المكونات:
- 100 جرام زبدة
- كوب ونصف دقيق
- 4 مكعبات جبنة كيري خاصة
- ملعقتان كبيرتان من السكر الحبيبي
- كمية مناسبة من الفستق المطحون
- ملعقة ماء ورد
- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
- ملعقة كبيرة شراب
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء مناسب لخلط هذه الكميات ونخلط مكعبات كيري اللذيذة مع الكمية المحددة من الدقيق والزبدة ونستمر في الخلط جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة وسهلة التحكم.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لبعض الوقت.
- أثناء استراحة العجين ، نحضر الحشوة عن طريق إضافة الفستق المطحون مع ماء الورد وماء الورد والشراب ، ونخبزهم معًا.
- اقرأ أيضًا: كيفية صنع كعكة الجبن على شكل مثلث
- نأخذ العجينة ونقسمها إلى كرات متساوية ، نأخذ بعض الحشوة السابقة ونضع الكرة ونضع الكرات في صينية مع ورق الزبدة وهكذا حتى نهاية الكرات.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج بالكامل.
كيري معمول الامارات رغوة
الشيف الماهر فروحة الإمارات من أكثر الطهاة إبداعًا وشهرة ، يعمل دائمًا على كل ما هو جديد ومختلف وغير مألوف في عالم المطبخ والوصفات ، والقري هو المعمول من أكثر الوصفات إفادة للإبداع والابتكار. هناك ، وفروحه الامارات اظهرت كيري المعمول الملون حيث الالوان المبهجة التي تعمل على فتح الشهية والمذاق اللذيذ ، وكانت طريقة التحضير كالتالي
المكونات:
- ربع كيلو دقيق دقيق
- 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة
- 100 جرام زبدة
- 4 مكعبات جبنة كيري لذيذة
- ألوان الطعام حسب الطلب (يفضل أكثر من لون)
- املأ المكونات بالشكل المطلوب
كيف تستعد
- نقوم بإعداد وعاء مناسب للعجن (أو العجن في آلة) ، نضيف ربع كيلوغرام من الدقيق المنخول ، و 4 ملاعق كبيرة من مسحوق السكر ، و 4 مكعبات من جبنة كيري وربع كيلوغرام من الزبدة ، ونستمر في العجن. حتى نحصل على عجينة طرية نستطيع السيطرة عليها.
- قسّم العجينة إلى ثلاثة أحجام متساوية ، ولون كل جزء.
- نقوم بتحضير الحشوة المطلوبة (كريمة – شوكولاتة – زبدة – عجين – وغيرها ..)
- تُلف العجينة الملونة على شكل كرات من نفس الحجم.
- لف الكرات في الدقيق.
- إقرئي أيضاً: طريقة جعل معمول كيري يذوب في الفم وهشاً ولذيذاً
- توضع بعض الحشوة المصنوعة داخل كرة عجين وتُغلق جيداً.
- رتبي الكرات بعد تشكيلها إلى أشكال محددة في صينية زيتية وضعيها في الفرن على نار متوسطة حتى تنضج بالكامل.
- نقدم المعمول بطريقة منظمة وجميلة ، لأن تناسق الألوان يعمل على تحفيز وفتح الشهية خاصة للأطفال ، كما يمكننا تعليم الأطفال الألوان من خلال المعمول بطريقة فعالة وممتعة.
إبداع التونة معمول كيري
توجد طرق عديدة لعمل معمول كيري ، لكن من أهمها معمول التمر ، الذي يتميز بقيمة غذائية عالية ومذاق لذيذ للغاية.
المكونات:
- 200 جرام زبدة في درجة حرارة عادية
- نصف كيلو دقيق
- 5 مكعبات من جبنة كيري اللذيذة
- 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- كمية التمور (لتحضير الحشوة)
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء أو خلاط ونضع فيه جميع المكونات السابقة ونستمر في العجن حتى تتماسك العجينة ولا تطيل مدة العجن حتى لا تتلف العجينة.
- تترك العجينة لفترة مناسبة لترتاح.
- تحضير الحشوة: نأخذ التمر ونضيف البهارات ونضعها على النار مع قليل من الزبدة حتى تذوب التمر وتتحول إلى حبيبات.
- التمر مصنوع في كرات صغيرة متسقة.
- تُقسم العجينة إلى قطع صغيرة وتُلفّ القطعة الصغيرة على شكل دائري.
- نضع كرات التمر بداخل العجينة ونغلقها بإحكام ثم نشكلها بالشوكة أو أي من أدوات التشكيل المعتادة.
- اقرئي أيضًا: طريقة عمل مريول كيري بالزبدة اللذيذة والمقرمشة مع التمر
- توضع المعمول في صينية مبطنة بورق زبدة وتوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وتنتظر حتى تتشكل بالكامل.
