هل سمعت يومًا عن نظام غذائي يتطلب منك أن تأكل ما تريد من قائمة 100 عنصر غذائي وحدها؟ إذا كانت إجابتك بنعم ، فلا بد أنك تفكر في “حمية دوكان” ، ولكن إذا لم تكن على دراية بها ، فاستمر في قراءة هذا الموضوع من موقع الويب الخاص بي الصحي للتعرف على تفاصيل هذا النظام الغذائي الجديد.

ما هي حمية دوكان؟

نظام دوكان الغذائي هو نظام غذائي عالي البروتين ومنخفض الكربوهيدرات صممه بيير دوكان ، وهو طبيب وخبير تغذية فرنسي سابق. يتطلب نظام دوكان الغذائي تناول الأطعمة الغنية بالبروتين وتقليل تناول الكربوهيدرات والدهون ، والتركيز على الأطعمة الطبيعية بدلاً من الأطعمة المصنعة ، وتشجيع النشاط البدني اليومي.

تتنوع الأطعمة المسموح بها في هذا النظام الغذائي من 100 نوع من الأطعمة ، 68 منها “بروتينات نقية” والـ 32 نوع المتبقية موزعة على الخضار.

النظرية الكامنة وراء هذا النظام هي أن تناول الكثير من البروتين يمكن أن يساعد الناس على إنقاص الوزن ويعتمد ذلك على الأسباب التالية:

تميل الأطعمة الخالية من الدهون وعالية البروتين إلى أن تكون أقل في السعرات الحرارية.

يمكن أن يساعد تناول البروتين الأشخاص على الشعور بالشبع.

يستهلك هضم البروتين المزيد من الطاقة ، لذلك يحرق الجسم سعرات حرارية أقل.

يؤدي تقييد الكربوهيدرات والدهون إلى حالة شبيهة بالجوع ، مما يجبر الجسم على استخدام مخزونه من الدهون للحصول على الطاقة.

خطوات حمية دوكان:

تتكون حمية دوكان من أربع مراحل:

– الخطوة الأولى: تُعرف بمرحلة الهجوم ، وهي تعتمد على تناول الأطعمة من قائمة “البروتين النقي” بهدف فقدان الوزن بسرعة. تستمر هذه المرحلة عادةً حوالي 2-5 أيام ، لكن الأشخاص الذين يهدفون إلى خسارة أكثر من 40 رطلاً قد يمددونها إلى ما بعد 7 أيام. يمكن للمرء أن يأكل أيًا من البروتينات النقية البالغ عددها 68 المدرجة بما في ذلك اللحم البقري والأسماك والدجاج والبيض وفول الصويا والجبن ومنتجات الألبان الخالية من الدهون ، وكذلك شرب ما لا يقل عن 1.5 لتر من الماء وممارسة الرياضة لمدة 20 دقيقة كل يوم.

– المرحلة الثانية: يهدف إلى تقليل وزن جسم الشخص تدريجيًا عن طريق إضافة 32 نوعًا من الخضار المختارة إلى النظام الغذائي ، حيث يمكن تناول 100 عنصر غذائي في القائمة. يعتمد طول هذه المرحلة على مقدار الوزن الذي يريد المرء أن يخسره ، ويمكن للمرء أن يأكل كميات غير محدودة من البروتينات الخالية من الدهون وكميات غير محدودة من الخضار غير النشوية ، بما في ذلك السبانخ والبامية والخس والفاصوليا الخضراء. يتطلب النظام الغذائي في هذه المرحلة تناول ملعقتين كبيرتين من نخالة الشوفان وممارسة الرياضة لمدة 30-60 دقيقة كل يوم.

– المستوى الثالث: تعرف بمرحلة التوحيد ، والهدف منها ليس إنقاص الوزن ، ولكن تجنبه. يُسمح للجميع بتضمين بعض الأطعمة النشوية حتى يتمكنوا من تناول كميات غير محدودة من البروتين والخضروات ، وقطعة واحدة من الفاكهة ، و 1.5 أونصة من الجبن الصلب ، وشريحتين من خبز الحبوب الكاملة ، وحصة واحدة أو وجبتين من الأطعمة النشوية. تتطلب هذه الخطوة النظام الغذائي الأساسي بتناول البروتين النقي يومًا واحدًا كل أسبوع ، ويفضل أن يكون ذلك اليوم نفسه من كل أسبوع ، وكذلك 25 دقيقة من التمارين في اليوم.

– الخطوة الرابعة: إنها مرحلة التثبيت ، وهي جزء المحافظة على المدى الطويل للحفاظ على الوزن المفقود والعمل على عدم اكتسابه مرة أخرى. أما بالنسبة لكيفية تناول الطعام ، فسيحصل الشخص على يوم كامل من البروتين ، بالإضافة إلى القدرة على تناول ما يريد طالما أنه يتبع بعض القواعد البسيطة ، بما في ذلك تناول 3 ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان كل يوم ، والصعود إلى الطابق العلوي حيثما أمكن ذلك ، ممارسة الرياضة لمدة 20 دقيقة كل يوم والاستمرار في شرب 1.5 لتر من الماء يوميا. وتجدر الإشارة إلى أن مرحلة الاستقرار هي خطة طويلة المدى تصبح جزءًا من نمط حياة الشخص.

مخاطر اتباع حمية دوكان

وفقًا لخبراء الصحة في المملكة المتحدة ، فإن حمية دوكان ليست “متوازنة من الناحية التغذوية”. أظهرت دراسة أجريت عام 2014 أيضًا أن تناول الكثير من البروتين ، جنبًا إلى جنب مع النظام الغذائي الغربي ، قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض التمثيل الغذائي ، مما يضع الكلى تحت الضغط بسبب الحاجة إلى التخلص من السموم التي يسببها هضم البروتين أيضًا. ، الضعف ، جراحة العظام ، أمراض القلب والأوعية الدموية.

لذلك يمكن القول أن هذا النظام الغذائي فعال ، ولكن يجب اتباع أخصائي ، خاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب أو الشرايين.