نعتقد جميعًا أننا نعرف رائحة معظم الأشياء ، ونشعر بها بنفس الطريقة ، لكن الحقائق العلمية تثبت أن رائحة زجاجة عطر أو قطعة جبن أو زجاجة مشروب يمكن أن تكون مختلفة تمامًا عن رائحة واحدة. من شخص لآخر ، وقد اكتشف العلماء الأمريكيون أن أحدنا يختلف عن الآخر في حاسة الشم.
كشف بحث نشر في إحدى الصحف “علم الأعصاب الطبيعي” تختلف مستقبلات الرائحة داخل الأنف من شخص لآخر ، بنسبة تصل إلى 30٪ ، ويمكن لكل من هذه المستقبلات على حدة أن تغير الطريقة التي يستقبل بها الشخص الرائحة.
يقول الطبيب جويل ماينلاند عالم الأحياء الجزيئية: “عدد مستقبلات الرائحة في الأنف حوالي 400 ، وهناك مسافة كبيرة بين ما تشعر به وما أشعر به عندما نشم نفس الشيء. لقد فوجئنا كثيرًا بالفرق في النسبة المئوية ، فالنسبة تقترب من 30٪ ، ويعتبر هذا الرقم مرتفعًا جدًا “.
يؤثر تغيير أحد هذه المستقبلات على إحساس كثافة ونوعية رائحة المادة ، على سبيل المثال ، يمكن أن ينتج رائحة عطر “خشب الصندل” ، والتي غالبًا ما تكون لطيفة وليست نفاذة كرائحة نتنة. .
تم تحقيق هذه النتائج من قبل العلماء بناءً على تجارب طويلة أظهرت أن حوالي 130 من هذه المستقبلات تختلف من شخص لآخر (ما يعادل 30٪).
هناك حوالي 400 نوع مختلف من البروتينات الحسية المتخصصة تسمى المستقبلات الشمية ، وهناك أكثر من 900000 نوع مختلف من هذه البروتينات ، وتتحكم هذه المستقبلات في المستشعرات التي تحدد كيف نشعر بمستقبلات الرائحة في الأنف. ، مما يخلق إشارة خاصة بالدماغ.
يقول ماتسونامي هيرواكي _ دكتوراه. وأستاذ مشارك في علم الوراثة الجزيئية وعلم الأحياء الدقيقة في كلية الطب بجامعة ديوك ، وهو أيضًا عضو في برنامج الدراسات العليا في علم الأحياء العصبية: أي شخصين ، يجب أن يكونا مختلفين بنسبة 30 في المائة “.
يمتلك البشر حوالي 400 نوع مختلف من البروتينات الحسية المتخصصة ، تسمى المستقبلات الشمية ، في أنوفهم. يمكن لجزيء الرائحة تنشيط عدة مستقبلات شمية مختلفة ، ويمكن لجزيئات الرائحة المختلفة تنشيط أي مستقبل معين.
وأضاف ماتسونامي: “هناك العديد من المواقف التي تقول فيها إنك تحب الرائحة والبعض الآخر لا يعجبك. هذا شائع جدًا ، لكن ما وجده الباحثون هو أنه لا يوجد شخصان يشمان نفس الرائحة. في مستويات المستقبلات ، مما يعني أنه عندما نشم شيئًا ما ، يمكن أن تكون المستقبلات المنشطة مختلفة تمامًا من شخص لآخر اعتمادًا على الجين الخاص بك.
لذلك إذا قدمنا زوجًا من العطور وطلبنا منهم وصف رائحة العطر ، فمن الطبيعي أن يصفوا العطر بشكل مختلف.
