- أولاً ، نخلط الخميرة بالماء والسكر في وعاء عميق ونتركها لمدة 10 دقائق تقريبًا لتتفاعل ونضيف الحليب المجفف والزيت والدقيق والملح والبيض والماء ونقلب جميع المكونات جيدًا حتى تصبح جاهزة. وعجين متكامل.
- ثم نغطي الوعاء ونتركه لمدة ساعتين حتى يتخمر ونرش سطح صلب بالدقيق وننشر العجين عليه ونقسم العجينة إلى قطع صغيرة متساوية بشكل دائري ونتركها لترتاح لمدة حوالي ربع. ساعة.
- ثم نقوم بإعداد الحشوة حيث نخلط البصل والبقدونس والطماطم والزيت والصلصة والقرفة والملح والفلفل في الخلاط الكهربائي ونضيف اللحم إلى الخليط ونخلط جميع المكونات مرة أخرى في الخلاط حتى تتجانس معها. معاً.
- بعد أن تنفخ العجينة تمامًا ، نفرم كل قطعة من العجين في شكل دائري رقيق غير سميك ونوزع ملعقتين كبيرتين من الحشوة المحضرة مسبقًا ونصلبها على صينية الخبز ونكرر التجربة ، ومرة أخرى على العجينة. و حشو كامل التشطيب.
- أخيرًا ، نضع الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة حتى تصبح العجينة بنية واللحمة مستوية وتقدم ساخنة كما هي. بامتياز لك.
