• سهل
  • وقت التحضيرساعة
  • وقت الطبخ30 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محدد

يعتبر طبق اللحم السوري بالعجين السوري من أبسط الوجبات التي يسهل تحضيرها كما أنها بسيطة من حيث المكونات ، ويشتهر بها أهل الشام والعراق حيث تشبه العرايس اللحوم في تحضيرها. ، وتتكون من عجينة رقيقة محشوة باللحم المخبوز بالفرن أو الفحم الساخن. مذهل ورائع.

مكونات:

  • كوبان من الماء للعجن
  • ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
  • ملعقة كبيرة خميرة
  • كيلوغرام من الدقيق الأبيض
  • كوب من الحليب
  • نصف كوب زيت

مكونات الحشو:

  • حلو أو سبع بهارات
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • ثلاث حبات طماطم مبشورة ومياه مصفاة
  • نصف كيلو لحم مفروم مع قليل من الدهن
  • ملعقة ملح
  • ملعقة فلفل أسود

المكونات البستانية:

  • نصف كوب صنوبر

 

 

طريقة التحضير:

  1. أولاً نضع في وعاء عميق الحليب والسكر والحليب المجفف والخميرة ونخلط المكونات السابقة جيداً ونضيف الدقيق ثم نعجن بالماء الفاتر حتى تغطى العجينة بالكامل.
  2. ثم نغطي العجينة ونتركها حتى تخمر قليلاً ، ثم نجهز الحشوة في وعاء نضع فيه البصل والطماطم والملح والفلفل معاً ، وفي هذه الأثناء نجهز العجينة أثناء العمل على تقطيع العجين. في كرات صغيرة جدًا.
  3. ثم ننشرها على شكل بيضاوي طويل ، نضع عليها طبقة رقيقة من اللحم ، ندهن صينية بالزيت ، نضع العجينة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما تصبح ذهبية وناضجة نأخذها في الخارج وجعلها تقدم ساخنة. بحنين شهية لك.