- سهل
- وقت التحضير15 دقيقة
- وقت الطبخ20 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
يعتبر طبق البرك التركي الأصلي من أشهى المعجنات التركية المحشوة بأنواع مختلفة من الحشوات اللذيذة من جبن ولحم وسبانخ ، حيث يتم تحضيره بسهولة ولا يتطلب الكثير من الجهد أو المزيد من الوقت. امزجي للحصول على هذا القوام ، فهذه الوصفة التي سنقدمها لكم اليوم تحتوي على مكوناتها ، جربوها الآن واستمتعوا بمذاقها الرائع.
مكونات:
- علبتان من رقائق عجين فيلو طازجة
- نصف كوب حليب
- ثلاث قطع من البيض
- نصف كوب زيت ذرة
مكونات الحشو:
- نصف كيلو جبن عكاوي تشيكي مالح
- نصف كوب بقدونس مفروم
- رشة فلفل أسود
المكونات البستانية:
- سمسم
- هبة البركة
طريقة التحضير:
- أولاً ، دهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة ، ثم ضعي طبقة جافة من رقائق العجين في الصينية واتركي حوافها خارج الصينية ، اخلطي البيض بالزيت والحليب وابدئي بإلقاء قطع العجين في الخليط واعجنيها. نشر. في الدرج تمامًا.
- ثم نضيف طبقتين من الخليط فوق الطبقة الجافة ويتم تحلية الجبن قليلاً لإزالة الملح الزائد ويسحق ويخلط مع البقدونس والفلفل ونضع طبقة من الحشوة فوق العجينة الرطبة.
- ثم نغمس أربع قطع من العجين في خليط البيض ونضعها فوق الحشوة لتشكيل طبقة جافة من العجين ، طبقتان مغموسة في البيض ، وطبقة حشو وثلاث طبقات من العجين مغموسة جيداً في البيض.
- تُطوى حواف العجينة الجافة في قاع الصينية إلى الأعلى وتُسكب فوقها باقي مزيج البيض ، ثم تُقطع إلى مربعات ويُرش بالسمسم وحبة البركة.فوائد حبة البركة لتقوية المناعة للأطفال في الاعلى.
- أخيرًا نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مميزًا ومختلفًا ونقوم بتسخينها حتى يصبح الطبق جاهزًا للتقديم. تمنحك شهية طيبة.
