سلطة الباذنجان بالزبادي هي طبق شهير للغاية ، وهي طبق جانبي يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع أي وجبة رئيسية في الغداء ، وبالنسبة للنباتيين يفضل النباتيون تناول هذه الوصفة كوجبة فردية أو كوجبة كاملة سواء على العشاء أو حتى الإفطار سنساعدك على تعلم كيفية صنع سلطة الباذنجان بالزبادي وبأكثر من طريقة.
طريقة عمل سلطة الباذنجان باللبن
سلطة الباذنجان باللبن هي من أنواع السلطات المنتشرة في الدول العربية ويتم تقديمها جنباً إلى جنب مع الأطعمة المشوية التي يفضل البعض منها إحضار طبق الأرز الأبيض وتناوله كوجبة رئيسية كاملة ولا يستغرق الأمر وقتاً طويلاً . الوقت 20 دقيقة فقط وإليكم مكونات الوصفة وطريقة تحضيرها.
سلطة الباذنجان مع اللبن
- ثلاث حبات باذنجان.
- كوب بقدونس مفروم.
- قطعة من الخبز.
- زيت مقلي.
مقادير الصلصة
- علبتين من اللبن الزبادي.
- ملعقة ملح.
- ثلث كوب ماء ساخن.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- عصير ليمون.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم.
خطوات تحضير الوصفة
- اغسلي الباذنجان جيداً وقطعيه إلى شرائح دائرية ورشي الملح واتركيه لمدة خمس دقائق.
- في مقلاة بالزيت ، نضعها فوق النار حتى تختفي تمامًا ، ثم نخفض شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون ، نخرجها ثم نضعها فوق مناديل المطبخ حتى تتماسك. جاهز تماما. من الزيت.
- يُقطع رغيف الخبز إلى قطع صغيرة ويُنقع في الزيت الساخن حتى يتحول إلى اللون الأصفر ، ثم نخرجه ، ثم نقوم أيضًا بترشيحه من الزيت.
- ثم نبدأ في تحضير الصلصة عن طريق عمل طبق عميق نضيف فيه الطحينة وعصير الليمون ونغطيها بالماء حتى تنخفض سماكة الخليط شيئا ما.
- نضيف الزبادي الإضافي إلى الصلصة فوق الطحينة ، ويقلب جيداً ، ثم يضاف الملح.
- نحضر طبق السلطة عن طريق وضع الطبقة الأولى وهي الباذنجان المقلي ، ثم نضع شرائح الخبز على السلطة على كل حصة ، ونضيف الطبقة الثانية مع تكرار الخطوات حتى تنتهي جميع المكونات.
- زين الطبق بالبقدونس.
إقرئي أيضاً: سلطة فتوش سهلة وفريدة من نوعها
سلطة الباذنجان مع اللبن و البطاطس
وصفة سلطة الباذنجان باللبن والبطاطس تحمي من سرطان القولون لاحتوائها على الباذنجان والبطاطس التي تعزز قوة العظام ، كما أنها تجعل القلب صحيًا وتحتوي على عناصر غذائية من الحديد والفوسفور والفيتامينات والكالسيوم ، والآن سوف نقدم لكم خطوات تحضير الوصفة بالتفصيل.
سلطة الباذنجان مع اللبن و البطاطس
- بطاطا.
- عصير ليمون.
- خَسّ.
- خيار.
- ملح.
- زبادي.
- الباذنجان.
- زيت الزيتون.
- تايني.
- بَقدونس.
- يرش الكمون.
خطوات تحضير الوصفة
- نقوم أولاً بإعداد الطبقة الأولى المكونة من الخيار والخس ، ونغسل جيداً ونقطعها إلى أقسام رفيعة.
- نقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ونضيف الملح ثم نغمس في الزيت الساخن مع البطاطس.
- تُزال البطاطس والباذنجان من الزيت الموجود على مناشف المطبخ للتخلص من الزيت ، ويمكنك وضع الاثنين معًا داخل الوعاء أو حتى البدء بالباذنجان وإخراجها ثم البطاطس وهكذا.
- نقطع رغيف الخبز إلى شرائح ونقعها في الزيت لمدة دقيقتين حتى يتحول لونها إلى الأحمر ونصف كمية الزيت ، وتترك لترتفع إلى درجة حرارة الغرفة أو في مكانها.
- نحضر الصلصة للسلطة ونضيفها إلى الزبادي بالليمون والطحينة وكذلك زيت الزيتون والكمون والملح ونقلب حتى تمتزج تماما.
- نضع قطع البطاطس والباذنجان فوق الخس المفروم مع الخيار ونضع الصلصة فوق الخبز المحمص.
- للتزيين ، يمكنك استخدام البقدونس الأخضر الطازج.
سلطة الباذنجان مع اللبن و دبس الرمان
الرمان من الأشياء المعدة للطعام وله العديد من الفوائد الصحية والمحددة ، فهو يحتوي على فيتامينات ويعمل كمضاد أكسدة مفيد للغاية ، يجعل صحة الجسم أفضل بكثير ، ويزيد من جمال الشعر وقوته ، ويساعد على إتمام عملية الهضم بشكل أسرع ، ويقوي جهاز المناعة. ويقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الدم لذلك نقدم لكم الآن وصفة خاصة وهي سلطة الباذنجان بالزبادي ودبس الرمان ومكوناته وخطوات التحضير.
مقادير الباذنجان
- اثنين من الباذنجان.
- رغيفين من الخبز.
- بصل مقطع.
- زيت نباتي يستخدم للقلي.
- تضاف بذور الرمان لتزيين الطبق.
المقادير دبس الرمان
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- ملعقة من دبس النعناع.
- فتحة السماق.
المكونات الزبادي
- كوبان من الزبادي.
- ملعقة كبيرة مايونيز.
- قليل من الملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
طريقة تحضير سلطة الباذنجان بدبس الرمان
- نقطع الخبز إلى شرائح ثم نضعه في الزيت الساخن حتى يتحمصوا ، ثم يصفوا الزيت ويوضعوا جانباً.
- اغسل الباذنجان وجففه ثم أضف الملح واتركه لمدة خمس دقائق انقله وانقله على مناشف المطبخ للتخلص من الزيت.
- نأخذ باقي الزيت المقلي ونضعه في وعاء ، ثم نضيف شرائح البصل ونقليها جيداً حتى تتحول إلى اللون الأصفر.
- نضيف الباذنجان إلى دبس الرمان ويقلب حتى يتجانس. نحضر صلصة الزبادي مع إضافة جميع المكونات ويقلب مع الزبادي والمايونيز والملح والفلفل الأسود والثوم المفروم.
- نحضر طبق التقديم اولا ونضيف صوص الزبادي ثم الباذنجان ثم البصل واخيرا خبز ونزين ببذور الرمان.
سلطة الباذنجان مع الزبادي الدايت
الباذنجان المشوي من الأطعمة التي لها رائحة مميزة جدًا ومناسبة لكل من يحاول دائمًا إنقاص الوزن واتباع نظام غذائي ، والمكون الرئيسي لهذه الوصفة هو الباذنجان الذي يتمتع بقدرات معترف بها وقوي في محاربة فقر الدم فهو يحمي. يحتوي القلب على فيتامينات وبوتاسيوم وفيما يلي مكونات الوصفة وطريقة تحضيرها.
مكونات سلطة الباذنجان مع الزبادي الدايت
- نصف كيلو باذنجان.
- ثلاثة أرباع كوب دقيق.
- كوب زبادي.
- نصف ليمونة معصورة.
- ملح حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء ، تستخدم للتزيين.
- رشة بقدونس لإضافة نكهة.
طريقة تحضير سلطة الباذنجان مع الزبادي الدايت
- ينظف الباذنجان جيداً ثم نجفف ونضعه في صينية وندهنه بزيت الزيتون ونتركه لمدة خمس دقائق ثم نقلبه في الاتجاه الآخر ثم نخرجه من الفرن ونتركه حتى يكتمل.
- نزيل قشر الباذنجان ثم نضيف كوب الخلاط ونخلط حتى يتجانس تماما حتى يصبح القوام سميكًا وسميكًا.
- نسكب في وعاء آخر ونضيف الطحينة والملح والكمون واللبن والليمون والثوم ونخلطها باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تصبح متجانسة ومتجانسة تمامًا.
- نضع الطحينة فوق الباذنجان ونقلبها باستخدام محضر الطعام حتى يصبح قوامها مناسبًا وإذا وجدت أنها سميكة بشكل غير طبيعي ، أضف الماء الدافئ.
- عند تزيين الوصفة ، أضيفي الكزبرة الخضراء أو البقدونس الأخضر الطازج.
بهذا قدمنا لكم طريقة عمل سلطة الباذنجان مع الزبادي بأكثر من طريقة بدبس الرمان واللبن الدايت وإضافة البطاطس والخضروات نتمنى أن تجدوها مفيدة.
