مقلقل لحم هو من أشهر الطهاة الخليجيين ، ويمكن تناوله مع الأرز أو الخبز ، ويمكن تحضير المقلقل السعودي على شكل تعاويذ أو أطباق رئيسية ، وهي من الوصفات السريعة للتحضير. مقلقل لحم.
طريقة عمل مقلقل لحم من أفنان الجوهر
مقادير اللحم مقلقل
- لحم البقر أو دهن الضأن أو الزيت.
- قطع لحم الضأن إلى مكعبات صغيرة.
- يقطع البصل إلى شرائح.
- 2 فص ثوم مفروم.
- تقطع الطماطم إلى مكعبات.
- ملح وفلفل.
- فلفل حار.
لعمل الصلصة
- تايني.
- عصير ليمون.
- ملح وفلفل.
- يرش الكمون.
على السلطة
- رقائق البصل.
- خس مقطع.
- طماطم مقطعة.
- فتحة السماق.
طريقة عمل فيولا مقلقل
- في مقلاة ، أضيفي الزيت والدهن ، ثم أضيفي مكعبات اللحم.
- اترك اللحم على نار متوسطة حتى يجف الماء.
- أضيفي شرائح البصل وشرائح الفلفل الأخضر ومكعبات الطماطم والثوم المفروم ، ثم أضيفي رشة ملح وفلفل ، واتركيها حتى تنضج “قطعة من كتف الضأن تستغرق من 15 إلى 20 دقيقة على الموقد”.
- لعمل صلصة الطحينة ، خففيها بقليل من الماء ، ثم أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل والكمون.
- نقدم مقلقل بالخبز مع السلطة وصلصة الطحينة.
اقرأ أيضا
- طريقة عمل اللحم السعودي مقلقل
- سهل اللحم وكبده مقلقل
- طريقة عمل مقلقل الدجاج بسرعة وسهولة
- طريقة عمل اللحوم الحجازية المختومة
