هناك العديد من الوصفات لتحضير المعمول ، ولكن ظهرت مؤخرًا بعض الإضافات التي جعلت مذاقها أكثر روعة ، ومن أشهر وأنجح الطرق طريقة كيري معمول هند الفوزان وأدناه ، أقدم لكم ببساطة كيفية تحضيره بأسلوب هند شيف.
كيري معمول هند الفوزان
على الرغم من تعدد وصفات الشيف هند الفوزان لتحضير المعمول الكيري ، إلا أن كل واحدة تقدم طعمًا خاصًا ومميزًا.
مكونات كيري معمول
- كوب ونصف دقيق
- 4 قطع جبنة كيري
- زبدة ، في درجة حرارة المطبخ ، تساوي 100 جرام
- 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة
مكونات الحشو
- 1 ملعقة كبيرة شراب
- ملعقة ماء الزهرة
- ملعقة ماء ورد
- فستق مطحون
كيف تستعد
- في وعاء عميق ، أضيفي الزبدة ومكعبات الكيري والسكر واخلطيهم جيدًا.
- ثم نضيف الدقيق ونستمر في الخلط جيداً حتى نحصل على عجينة ذات قوام متماسك بحيث تصبح ناعمة وطرية.
- تُغطى العجينة لفترة مناسبة حتى تصبح جاهزة لتشكيل سهل فيما بعد.
- في هذه الأثناء من الجيد تحضير الحشوة بإضافة كمية الفستق الحلبي إلى ماء الورد وماء الزهر وكذلك الشراب مع الحرص على خلط المكونات جيداً.
- إقرئي أيضا: تمور كيري ومعمول من الإمارات فروحها لذيذة وناجحة بالدرجات
- بعد أن تنفخ العجينة ، قسّميها إلى كرات متساوية وشكليها بين راحة يدك.
- في كل كرة من كرات العجين ، أضيفي كمية مناسبة من حشوة الفستق وتأكدي من تغطيتها جيداً داخل العجين.
- يمكن أن تحل عجينة التمر بالزبدة أو الجوز أو الحلقوم محل حشو الفستق.
- نأخذ صينية ونضع عليها ورق الزبدة ثم نضع كرات المعمول عليها بالتساوي حتى تنتهي من تكديس جميع الكرات.
- نأخذ معمول الكيري إلى الفرن على نار متوسطة ونتركه لمدة 20 دقيقة حتى تلاحظ تحول الكرات إلى اللون الذهبي من الأعلى والأسفل.
الآن لديك معمول لذيذ معد حسب كيري معمول هند الفوزان يمكنك تقديمه بعد رشه بقليل من السكر البودرة على طبق التقديم لتحصل على تقديم رائع يناسب ذوقه الخاص.
