طريقة عمل مطبق الحمور
المصريون من بين الذين يحبون التنويع والتغيير في الوصفات التي يأكلونها ، ولهذا نرى الكثير منهم يبحثون عن طريقة لصنع مطبق هامور بالعديد من الوصفات المختلفة.
معلومات عن الهامور
ستقوم مختفون بنشر بعض المعلومات المهمة لنا حول أسماك الهامور ، قبل معرفة كيفية عمل أداة وضع الهامور. ومن المعروف أن الهامور هو أحد أنواع الأسماك التي يتم توزيعها في العديد من دول الخليج ، بما في ذلك الكويت والعراق والمملكة العربية السعودية ، وكل من هؤلاء. الدول لديها طريقتها الخاصة في التحضير التي تتميز عن أي دولة أخرى.
سمكة الهامور تسمى الهامور العربي ، وهذا النوع من الأسماك منتشر في البحر الأحمر وأيضاً في الخليج العربي ، ويبلغ طول هذه السمكة ما بين متر ونصف المتر ، ويتم اصطياد هذه السمكة ثم تقطيعها وهي تم البيع. على شكل شرائح سمك.
مزايا أسماك الهامور
تتمتع أسماك الهامور بالعديد من المزايا المهمة والضرورية ، والتي يجب أن نتعلمها قبل أن نعرف كيف يعمل الهامور ، ومن أهم مزاياها:
- هذا النوع من الأسماك قادر على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم ، بحيث يمكن أن يحمي الشخص من الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
- بالإضافة إلى أنه يحمي المفاصل من التهاب المفاصل الروماتويدي ، والسبب في ذلك أنه يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية.
- كما يعتبر من أفضل أنواع الأسماك التي تنشط الذاكرة ، لأنه قادر على حماية خلايا الدماغ من الإصابة بالخرف ، والذي يحدث غالبًا بسبب تناول المشروبات الكحولية.
- هذا بالإضافة إلى حقيقة أنه يمكن أن يحمي الناس من السرطان ، ويمكنه أيضًا أن يقوي القدرة الحركية للأطفال ، ولهذا نجد العديد من الأشخاص الذين يبحثون عن طريقة للعمل في تطبيق هامور.
اقرأ أيضًا: تتبيل الدجاج المشوي مثل المطاعم
طريقة عمل مطبق الحمور
المكونات الأساسية
- كمية الأسماك في مجموعات حسب أعداد الأسرة.
- كيلوغرام من الأرز.
- بصلتان متوسطتان.
- ثلاث طماطم.
- نصف حفنة من البقدونس.
- نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
- كوب دقيق.
كيف تستعد
- أولاً يتم وضع وعاء مناسب ونضعه على النار ثم نضيف كمية الزيت.
- ثم نقطع البصل ونضيفه إلى الزيت ثم نضيف البهارات والبقدونس.
- يجب خلط كل هذه المكونات معًا حتى يذبل البصل ويتغير لون جميع المكونات.
- ثم تضاف الطماطم بعد تقطيعها إلى أربع شرائح مع مراعاة التقليب المستمر.
- بعد ذلك يضاف خمسة أكواب من الماء الساخن أي نفس كمية الأرز مما يعني أن كل كوب أرز يحتاج إلى كوب واحد من الماء الساخن.
- ثم يغسل الأرز جيدًا ، ويحتاج إلى تصفيته من أي ماء زائد.
- ثم نضيفه إلى الخليط على النار ونقلب مع جميع المكونات.
- نترك الأرز حتى يمتص كل الماء ثم نخفض درجة الحرارة ونتركه حتى ينضج.
- في هذا الوقت نجهز السمك ونغسله جيداً ثم ننقعه في كمية من الماء والخل ثم نغسله من الماء ونضيف إليه جميع البهارات المذكورة أعلاه.
- ثم يوضع السمك في الدقيق ، ثم في الزيت المراد قليه ، ثم يُنزع ويُصفى جيداً من الزيت.
- هنا يتم تقديم الأسماك جنبًا إلى جنب مع الأرز في الأطباق المناسبة.
طريقة عمل فيليه هامور مطبق
المكونات الأساسية
- قطع فيليه حسب حجم الأسرة.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- عصير ليمون طازج.
- ملعقة كبيرة ملح.
- كيلو أرز بسمتي.
- ماء.
- كمية الزيت للقلي.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- قطعة كبيرة من البصل المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
- حب الهال.
- رشة من لومي الأرض.
- حبتان من lumi غير الأرض.
كيف تستعد
- يتم تحضير شرائح السمك بإضافة مسحوق الثوم والتوابل المختلطة والكركم والملح وعصير الليمون.
- تُترك السمكة في هذا الخليط لأكثر من نصف ساعة.
- تُرفع مقلاة مناسبة على النار وتُضاف ملعقتان كبيرتان من الزيت ، ويُحرَّك السمك في الزيت ثم يُخرج.
- بعد الانتهاء من كمية السمك ، يُضاف البصل المفروم إلى نفس المقلاة ، وتُضاف التوابل المطحونة واللومي المطحون.
- يتم خلط كل هذه المكونات معًا حتى يبدأ لونها في التغير ، ثم يضاف الماء الساخن.
- ثم تضاف قطع من السمك إلى هذه المياه ، ويجب تغطية الأسماك جيداً بالماء ، وترك الماء مع السمك حتى يغلي.
- نحضر كمية الأرز ونغسلها وننقعها بالماء لمدة ساعة ثم تصفيتها جيداً.
- هنا يوضع الأرز في إناء مناسب ، ويُطهى بالطريقة المعتادة لطهي أرز بسمتي حتى ينضج تمامًا.
- ضعي القليل من الزعفران في القليل من الماء واتركيه لبعض الوقت ثم وزعيه على جوانب الأرز قبل أن ينضج بالكامل.
- في هذه المرحلة ، يتم ترشيح قطع السمك جيدًا من الماء ، ثم تقلى في زيت ساخن وفير ، ثم يتم إزالتها وتصفيتها جيدًا من الزيت.
- بعد طهي الأرز ، يقدم في طبق تقديم مناسب ، وتوضع قطع من السمك فوقه عند التقديم ، ويتم تزيين الطبق بالبقدونس المفروم.
