طريقة عمل مطبق البيض والخضروات هي وصفة شهيرة من المطبخ العربي وتستخدم كوجبة فطور أو مقبلات في الأعراس.

طريقة عمل مطبق البيض والخضروات

مكونات

  • رقاقة في المكان.
  • بيضتان.
  • علبة سلطة.
  • حزمتان من البصل الأخضر.
  • تقطع الطماطم إلى مكعبات.
  • ملح ، فلفل و كمون.
  • لحم مفروم متبل بالبصل “اختياري حسب الذوق”.
  • نخلط المزيج “ملعقة طحين وملعقتان ماء”.

طريقة عمل صينية البيض

  • نقطع البصل الأخضر والكراث والطماطم ثم نخلطها مع البيض ونضيف الملح والفلفل والكمون.
  • يُضاف إلى المزيج اللحم المفروم الجاهز حسب الرغبة.
  • نحضر شريحة المطبق ، ثم نضع الحشوة عليها ونغلقها على شكل غطاء من الجهات الأربع.
  • ألصقي طرف العجين بالصمغ باستخدام خليط التثبيت الدقيق بالماء حتى لا يتفتت مرة أخرى.
  • في مقلاة ، نقوم بدهن الزيت بفرشاة ونتركه حتى يسخن ، ثم نضع شريحة المطبق في المقلاة لمدة دقيقة حتى يتحول لونها إلى الأحمر ، ثم نقلبها على الجانب الآخر ونقليها. .
  • يُزين بشرائح الليمون والفلفل الحار ويُقدم.

اقرأ أيضا