من ألذ وصفات المسخن طريقة عمل مسخن الدجاج ، وهو طبق من مطبخ فلسطيني يتكون بشكل أساسي من خبز الدجاج والطابون ، لكن في هذه الوصفة استخدمنا شرائح لفائف الربيع ، طريقة تحضير الدجاج. لفائف مسخن بطريقة سهلة في التفصيل.
طريقة عمل مسخن الدجاج رولات
مكونات
- صدور دجاج مسلوقة.
- يقطع البصل إلى شرائح.
- زيت الزيتون.
- ملعقة من معجون البصل.
- ملح وفلفل أسود.
- يرش القرفة.
- كزبرة؛
- فتحة السماق.
- ملعقة من دبس الرمان.
- ملعقة صنوبر محمص.
- ملعقة عصير ليمون.
- شرائح السبرينج رول.
- تُزين بحبوب الرمان والبصل المقلي والصنوبر المحمص.
لعمل صلصة التغميس
- علبة زبادي.
- ملعقة طحين.
- عصير نصف ليمونة.
- قليل من الملح
- دبابيس فلفل أسود.
- يرش الأوريجانو.
- السماق.
- فص ثوم مفروم.
طريقة عمل لفائف الدجاج المشوي
- في مقلاة على النار ، نضيف شرائح البصل بزيت الزيتون ونعجن البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.
- قطعي صدور الدجاج المطبوخة ثم أضيفيها إلى المقلاة.
- نضيف البهارات والملح والفلفل والقرفة والسماق والكزبرة المجففة مع قليل من ماء الدجاج المغلي حتى تنضج الحشوة.
- أخيرًا نضيف دبس الرمان وعصير الليمون والصنوبر مع تحريك جميع المكونات بعد إبعادها عن النار.
- نلف شرائح السبرينغ رول ، ثم نضيف الحشوة ونفرشها بزيت الزيتون ، ثم نضعها في الفرن حتى يتحول لونها إلى البني من الأسفل ثم من الأعلى تحت الشواية.
- تُزين بالصنوبر والبصل المقلي وحبوب الرمان.
- تقدم مع صلصة التغميس بعد خلط جميع مكوناتها.
اقرأ أيضا
- طريقة عمل مقلوبة دجاج مقلية لذيذة وسهلة
- طريقة عمل لفائف مسخن لذيذة محشوة بالدجاج والسماق
- رول مسخن فلسطين بالدجاج لذيذ وسهل
- طريقة عمل مكمرة أردنية بالدجاج المسخن
- لفائف المسخن بخبز الصاج اللذيذ بالصور
