رمضان هو طريقة تناول لقيمات لذيذة وسريعة من الحلويات الرقيقة واللذيذة التي تقدم كحلوى رائعة ، ويمكن صنعها في أي وقت من السنة ، ويحبها الأطفال كثيرًا لأنها تشبه الكرات الصغيرة ، ولكنها تحتوي على نسبة عالية جدًا سعرات حراريه. في بعض الدول العربية مثل مصر وبلاد الشام ، نقدم لك في هذا المقال طريقة عمل الوجبات المقرمشة والمقرمشة بسهولة.
طريقة عمل اللقيمات الهشة
اللقيمات المبالغ الهشة
- كوبين من الطحين الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من نشاء الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- زيت كافي للقلي.
- كوب عسل ، شراب خفيف ، دبس تمر ، أو حليب مكثف محلى مغطى.
طريقة العمل
- اخلطي الدقيق والملح والسكر والخميرة والبيكنج بودر والنشا والمكونات الجافة في وعاء عميق بملعقة حتى تصبح المكونات متجانسة.
- يضاف الماء الدافئ تدريجياً مع التحريك بخلاط يدوي.
- نضيف كمية الزيت ثم نخلط يدويا حتى يصبح الخليط سائلا قليلا ومتجانسا تماما.
- غطي العجينة بمنشفة نظيفة واتركيها جانباً لمدة نصف ساعة إلى ساعة.
- نضع كمية من الزيت في مقلاة ونسخنها على نار متوسطة حتى يصبح الزيت ساخنًا .. تمتص الزيت ، لذا يفضل أن تكون متوسطة.
- إقرئي أيضًا: طريقة تحضير لقيمات الجبن المقرمشة واللذيذة بطريقة مضمونة
- نحرك العصي باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون ، ونزيلها من خلال الشبكة ، ثم نصفيها على مصفاة أو مناديل مطبخ.
- للحصول على قضمات مقرمشة ومقرمشة ، من الأفضل عدم وضعها في وعاء عميق ، حتى لا تتداخل وتصبح طرية ، لذلك من الأفضل وضعها على مناديل المطبخ الورقية المنتشرة في صينية على شكل طبقة واحدة لإبقاء القشرة باردة.
- بعد التبريد ، يتم تغطيتها بطبقة من الطلاء مثل الشراب أو صلصة الشوكولاتة أو السكر البودرة أو الحليب المكثف المحلى.
