تختلف طريقة صنع سميد الكبة عن الكبة المعروفة وغير مألوفة ، وتعتبر الكبة من أشهر المقبلات العربية في بلاد الشام والخليج ، ويمكن صنعها بأكثر من طريقة ، ومن أشهرها الطريقة لتحضير الكبيبة البرغل الشهيرة محشوة باللحم المفروم أو الدجاج المفروم أو البطاطس ، لكن وصفتنا اليوم مختلفة.
مكونات
- 2 كوب سميد ناعم.
- 2 كوب برغل منقوع.
- ملح وفلفل أسود.
- 3 أكواب ونصف من الماء للعجن.
- صندوق الصلصة.
لعمل الحشوة
- القليل من الزيت.
- يقطع البصل إلى قطع صغيرة.
- دجاج مقطع.
- ملح ، فلفل و بهارات.
- الصنوبر الأحمر.
طريقة عمل كبة سيبينا
- نخلط السميد والبرغل ثم نتبّل بالملح والفلفل ونعجنهما بـ 3 أكواب ونصف من الماء المغلي حتى تتكون عجينة جافة ونتركها ترتاح لمدة ساعة.
- بعد الطي ، نفرغ علبة صلصة كاملة في العجينة ، ثم نعجنها ونتركها لمدة 10 دقائق أخرى.
- نحضر الحشوة ونضيف الزيت على النار ثم نضيف البصل المفروم ونقلب ثم الدجاج المفروم ونتبل بالملح والفلفل والبهارات ونقلب ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.
- حضري حبات الكبة ، وضعي الحشوة فيها وأغلقيها على شكل كبة مميز.
- نقوم بفرزها أو قليها فورًا في زيت ساخن وفير حتى تصبح طرية ، ثم نصفيها من الزيت ونقدمها.
اقرأ أيضا
- طريقة عمل كبة الارز الفلسطينية
- طريقة عمل أرز كبة مقلي محشو باللحم المفروم
- طريقة عمل كبة محمصة باللحم المفروم سهلة التحضير ولذيذة
- طريقة عمل كبة البرغل المقلية سهلة ولذيذة
