- سهل
- وقت التحضير 10 دقائق
- ساعات وقت الطهي
- عدد الوجبات-
طبق طبق روحو السوري هو طبق سوري يقدم مع اللحم والخضروات مع الأرز أو البرغل ، وهو تقليد في المطبخ الدمشقي لإضافة السمن في نهاية الطهي ، حيث يعتبر هذا الطبق من الأطباق الشامية المشهورة قدر الإمكان مع المفروم لحم. أضف المكونات حسب الحاجة ، الآن واستمتع بمذاقها الرائع والرائع.
مقادير الطبق الشيف روحو سورى
- كيلوغرام من الطماطم المفرومة.
- ملح للتذوق.
- ملعقة معجون الطماطم.
- ربع كوب ماء.
- ستة ثوم مطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من طعام النعناع المجفف.
- شريحتان من البصل.
- نصف كيلو كوسة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
- الرابعة ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون.
- يرش الهال المطحون.
- ملعقة سمن.
- نصف كيلوغرام من لحم الضأن مقطّع إلى قطع صغيرة.
طريقة تحضير طبق الشيف روحو السوري
- أولاً ، سخني السمن في قدر كبيرة على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي اللحم.
- يُطهى حتى يتحول إلى اللون البني ويتبل بالسبع بهارات والقرفة والثوم وجوزة الطيب والهيل ويخلط جيدًا.
- ثم نضع البصل فوق اللحم ثم نضيف الكوسة والطماطم ونرش الملح.
- ثم تخلط معجون الطماطم في الماء وتسكب فوق الخضار.
- اتركه يغلي ثم خفف النار واتركه لمدة ساعة حتى تنضج الخضار.
- ثم يُهرس الثوم بالملح والنعناع الجاف.
- ثم اخلطي ملعقتين كبيرتين من السائل في الوعاء معهم.
- ثم ضعهم جميعًا في القدر واطبخهم لمدة خمس دقائق إضافية.
أخيرًا ، قم بالتبديل إلى طبق التقديم ورش السمن إذا رغبت في ذلك. بون جويل.
