- سهل
- وقت التحضير10 دقائق
- وقت الطبخساعتين
- عدد الوجباتغير محدد
يتميز بطبق دجاج مشويطريقة عمل الدجاج المشوي الملح في الفرن من الأطباق الرائعة ، حيث يبحث عشاق الطهي دائمًا عن كل ما هو جديد ، وقد انتشرت مؤخرًا مقاطع فيديو لطاهي تركي يحضر الدجاج بطرق مبتكرة ، بما في ذلك الدجاج المملح.طريقة عمل طبق دجاج مغموس بالملح وطهوه داخل الفرن ، وتداول عشاق المطبخ وتناول الطعام هذا المقطع ، واليوم قدمنا لكم طريقة عمل الدجاج المملحطريقة عمل طبق دجاج مغموس بالملح الجزء الداخلي للفرن بسيط للغاية ، كل ما عليك فعله هو اتباع هذه الخطوات الأساسية للاستمتاع بمذاقه الذي لا يقاوم.
مكونات:
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- مكعب الأوراق المالية
- دجاجة كاملة
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت
- ملعقة صغيرة ملح
- خمس أكياس ملح
- كاس من الماء
- بصل مقطع
مكونات الحشو:
- ملح للتذوق
- فلفل أسود حسب الرغبة
- شرائح الكبد والقوانص
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة سمن
- ملعقة زيت
- كوب أرز
- كأس مشروبة
طريقة التحضير:
- اولا يوضع في قدر من الزيت والسمن على نار متوسطة ويضاف البصل والثوم ويقلب لمدة دقيقتين تقريبا حتى يذبل اللون ويضاف الكبد المفروم والحوصلة ويقلب حتى ينضج تماما ويضاف كوب من الارز ويخلط مع المكونات السابقة تماما.
- ثم نتبليه بالملح والفلفل ونصب كوب من الشوربة ونخفض درجة الحرارة حتى ينضج الأرز ونحضر الدجاج واملأه بالرز والكبد والقوانص ونغلق الدجاج تماما وفي طبق جانبي نضيف الزيت والملح والفلفل والبابريكا ومكعب المرق معًا.
- عند التقليب جيدًا ودهن وجه الدجاج على نار متوسطة منخفضة ، نضيف المقلاة ونضيف الدجاج ونطحن ونتركه يبرد قليلاً ويسخن الفرن على أعلى درجة حرارة وفي وعاء عميق. نضيف الملح ونضيف الماء إلى طبق الفرن.
- ثم ننشر طبقة من الملح ويتم حشو قاعدة الدجاج ، ويوضع الدجاج المحشو بالأرز فوق تلك الطبقة ويغطى بالكامل بباقي الكمية المطلوبة من الملح دون ترك مساحة للسماح بدخول الهواء أو بخار الطهي للخروج.
- يتم ذلك عن طريق ضغط الملح جيداً حتى يلتصق ببعضه البعض ووضع الطبق في الفرن الساخن لمدة ساعة ونصف تقريباً وعندما ينضج الطبق نكسر طبقة الملح ونزيلها تماماً عن الدجاج ونضعها. الدجاج المحشي في طبق التقديم وبعد ذلك الطبق جاهز للتقديم. بون جويل.
