• سهل
  • وقت التحضير25 دقيقة
  • وقت الطبخ-
  • عدد الوجباتغير محدد

يعتبر طبق الملوخية الأخضر المصري من الأطباق الفريدة والرائعة التي يحبها الجميع صغارا وكبارا ، كما أنه سهل التحضير للملوخية ، كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسم الإنسان. سهل جدا وبسيط.

مكونات:

  • نصف كيلو ملوخية خضراء طازجة
  • نصف ملعقة كزبرة مطحونة
  • ستة فصوص من الثوم
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل
  • قطعتين من المصطكي
  • اثنين من حبوب مانهيل
  • دجاج أو طماطم

 

 

طريقة التحضير:

  1. أولاً ، نحضر الحساء ، ونضعه في قدر على النار ، ونغلي الماء ونضيف إليه المستكة والهيل والملح والفلفل والبصل والطماطم ، ويضاف اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.
  2. ثم نحضر الملوخية ونقطف الاوراق فقط ثم اغسلها جيدا واتركها في الهواء حتى تجف وتقطع الملوخية وفي وعاء عميق على النار نضيف كوبين من الشوربة ونضيف الملوخية.
  3. ثم اتركها على النار حتى تنضج حوالي 10 دقائق ، حتى تمتزج الشوربة مع الملوخية ، وكن متيقظًا لترك الملوخية حتى تغلي لأن هذا سيؤدي إلى انفصالها التام عن الشوربة.
  4. أخيرًا ، نحضر المقلاة في مقلاة ساخنة ونضيف ملعقة من السمن ثم نفرم الثوم مع الكزبرة والملح ونقلب جيدًا حتى يتحول لون الثوم إلى اللون الذهبي ، نرفع عن النار ونضيف الملوخية مع التحريك بالكامل. شهية طيبة.