- سهل
- وقت التحضير30 دقيقة
- وقت الطبخ30 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
يعتبر طبق المخ المقلي بالدقيق من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين ، وغالبًا ما يتم تقديمه في أيام العطلات كطبق رئيسي وجانبي ، مع اللحم الذي يقدم بجانبه.
مكونات:
- نصف ملعقة فلفل بني
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- عصا القرفة
- ورقتان من manlor
- بيضتان
- كوب دقيق
- بقسماط كوب
- دماغ واحد أو دماغان ، حسب عدد الأفراد
- قطعتان من البصل إلى أربع قطع على شكل x
- أربع ملاعق كبيرة خل
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- نصف ملعقة ملح
المكونات البستانية:
- بَقدونس
طريقة التحضير:
- أولاً ، ضعي كمية كبيرة من الماء في قدر واتركيها حتى تغلي ، أضيفي الخل ومسحوق البصل والثوم وورق الغار والقرفة والفلفل الأسود ، وحركي المزيج السابق تمامًا.
- ثم نضيف الكرفس والبصل المفروم ورشة ملح ونتركه لمدة 10 دقائق على نار هادئة ، ثم نرفع المخ عن الماء ونتركه يبرد قليلاً ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم أو بالحجم المناسب مثلك.
- ثم نضيف القليل من الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون ونقلب ببطء حتى لا ينهار المخ ونتركه لمدة 20 دقيقة على الأقل وتغمس قطع المخ في الدقيق ثم البيض أيضا.
- وايضا الروسك ونضعه في الفريزر لحوالي 20 دقيقة ويقلى بزيت وفير ويغلى جيدا حتى يتحول للون الذهبي ثم يقدم مع الطبق الرئيسي ويزينه بالبقدونس. شهية طيبة.
