- سهل
- وقت التحضيرساعة
- وقت الطبخ45 دقيقة
- عدد الوجبات-
من أشهر الأطباق التركية هو طبق مهاشي التركي المعروف بـ “دولما” أي خضار محشو بمزيج من الأرز الحار مع اللحم المفروم. جربه الآن واستمتع بطعمه الرائع والرائع.
مكونات:
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات
- 2 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم
- حزمة شبت شرائح
- بَقدونس
- ليمون
- ستة فلفل أخضر أو أحمر
- ستة كوسة وباذنجان
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- كوبان أرز
- ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة سكر بودرة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبيب
- حبة طماطم كبيرة مهروسة
طريقة التحضير:
- أولاً ، اقلي المزيج على نار متوسطة إلى منخفضة ، أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والبصل حتى يصبح طريًا ، ثم أضيفي الأرز إلى الزيت لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.
- ثم نضيف الملح والفلفل والسكر ونطهو لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى ينضج الأرز نضيف الصنوبر والزبيب والطماطم والقرفة والبهارات والنعناع والشبت والبقدونس وعصير الليمون وباقي زيت الزيتون مع الأرز.
- في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى حوالي 190 درجة مئوية وقطعي شقًا دائريًا حول الجزء العلوي من الفلفل وضعيه جانبًا كغطاء ، ثم قومي بإزالة البذور من داخل الفلفل وضعي الأرز في الفلفل.
- نحفر الباذنجان والكوسا بالطريقة المعتادة ونملأهما أيضًا بالأرز في صينية مسطحة ونضع الفلفل والباذنجان والكوسة جنبًا إلى جنب ونسكب حوالي سم من الماء.
- ثم اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 45 إلى 55 دقيقة ، واتركيها لتبرد قليلاً وجاهزة للتقديم مع مشروبك المفضل. شهية طيبة.
