- سهل
- وقت التحضير –
- وقت الطبخ-
- عدد الوجبات-
طبق بشاميل الفاصوليا الخضراء ، وهو من الخضروات الصحية الغنية بالعديد من المكونات الغذائية ، ونقدمها في هذه الوصفة مع الفطر المفروم والثوم ومرق الدجاج والملح والفلفل الأسود مع جوزة الطيب ، الآن واستمتع بمذاقها الرائع والضخم.
مكونات طبق الفاصوليا الخضراء بالبشاميل
- 2 فص ثوم كبير مفروم ناعماً.
- رابع كوب مرق دجاج.
- ملعقتان ونصف من الدقيق.
- كوب وربع مرق دجاج قليل الملح.
- ثلثي كوب كريمة مخفوقة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الطازج.
- نصف كوب زيت ذرة.
- كوب كهربائيما هي فوائد الكراث؟ رقيقة القطاعة.
- ثلث كوب مفروم ناعم.
- أربع ملاعق صغيرة من نشاء الذرة.
- كيلوغرام ونصف من الفاصوليا الخضراء ، مقلمة ومقسمة إلى نصفين.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- 450 جرام من الفطر، المقطّع تقريبًا.
طريقة تحضير طبق البشاميل الفاصوليا الخضراء
- أولاً ، في مقلاة ، سخني الزيت ، وقسمي شرائح الكراث إلى دوائر.
- قلبها في وعاء صغير مع نشا الذرة ورجها قليلاً في منخل ناعم لإزالة الفائض.
- ثم نضيف ربع حبات الكراث في المقلاة ونقلب مع التحريك قليلاً ، حتى يصبح لونها ذهبي فاتح ، حوالي 4 دقائق.
- باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الكراث إلى طبق مبطن بمناشف ورقية.
- كرري العملية مع باقي السلطات واغلي الماء المملح في قدر كبير.
- ثم خذ حمامًا جليديًا للفاصوليا واطبخ الفاصوليا في الماء حتى تصبح طرية ومقرمشة ، حوالي 4 إلى 5 دقائق.
- انقلي الفرن إلى حمام جليدي وصفييه وجففيه ، سخني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية في مقلاة كبيرة جدًا.
- ثم تذوب الزبدة على نار متوسطة ، يضاف الفطر ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتخلص من السائل ، لمدة 5 دقائق على الأقل.
- نضيف السلطات المفرومة والثوم ونطهو مع التحريك لمدة دقيقتين.
- ثم صب ربع كوب مرق.
- يقلب حتى يتبخر ويضاف الدقيق ويقلب لتغطية الفطر ويطهى لمدة دقيقة.
- ثم اسكبي نصف مرق الدجاج قليل الملح واكشطي القطع الصغيرة من قاع المقلاة.
- ثم نسكب الكمية المتبقية من المرقة والقشدة ونترك المزيج حتى يغلي.
- اطبخي حتى تصبح الصلصة سميكة قليلاً ، حوالي 5 دقائق.
- ثم نرش الملح والفلفل وجوزة الطيب ونضيف الفاصوليا الخضراء.
- قلبي لتغطي الفاصوليا بالصلصة.
- أخيرًا ، انقلي المزيج إلى طبق فرن واخبزيه ، مكشوفًا ، حتى تتكون فقاعات حول الحواف ، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
- ويرش الكراث على الوجه. بون جويل.
