- سهل
- وقت التحضير10 دقائق
- وقت الطبخ40 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
يعتبر الطبق اليمني بالدجاج من أطباق المطبخ اليمني ، حيث يتميز بطعمه الرائع واللذيذ وطريقة تحضيره المميزة ، حيث يتم طهي الخضار بالزيت ومعجون الطماطم والكزبرة والثوم ثم مسلوق أو نضيف الدجاج المشوي مع البطاطس المقلية ، ثم يقلب كل شيء وهكذا ينتهي طبقنا اللذيذ الذي يمكن تقديمه كوجبة غداء سريعة أو للعشاء ، كما هو مطلوب ، اليوم بطريقة بسيطة هذا هو المكان الذي يسهل فيه إعداد هذا الطبق الرائع. .
مكونات:
- ملعقة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- قرصة كاري
- طماطم مقطعة
- فلفل حار
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
- ثلاث فصوص ثوم مهروسة
- صدر دجاج
- قطعتان من البطاطس المقلية
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- بصل كبير مقطّع إلى أجنحة
- نصف فلفل أخضر مقطع شرائح
- نصف حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
طريقة التحضير:
- أولاً ، نسلق صدور الدجاج أو نحميه في الفرن ونقطعه ثم نحمي الزيت في مقلاة ونضيف البصل ونقلب حتى يكتسب لون ذهبي مميز ومختلف.
- ثم نضيف الفلفل الملون ومعجنات الطماطم ونقلب المكونات حتى تمتزج مع بعضها ، نضيف البهارات والطماطم والفلفل الحار ونقلب جيداً ، ثم نضيف الكزبرة والثوم المهروس.
- ثم قلبي جميع المكونات واتركيها على نار هادئة ، وخلال هذه الفترة نملح البطاطس ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم نضع الدجاج فوق الخضار ونقلب ، ثم نضيف البطاطس المقلية ونقلب حتى تمتزج المكونات. وغطّي القدر ، ثم اتركي المكونات لبضع دقائق على نار هادئة حتى يصبح طبق عقدة الدجاج جاهزًا للتقديم. شهية طيبة.
