طريقة صنع صلصة البولونيز هي من أشهر الصلصات التي يمكن إضافتها إلى المعكرونة ، وتعد وصفة صلصة الباستا البولونيز من أسهل أنواع الصلصات التي يمكن تحضيرها في المنزل ، وتتكون بشكل أساسي من الصلصة الحمراء أو عصير الطماطم ، إليك طريقة تحضير الصلصة بالطماطم والخضروات بكل سهولة.
طريقة عمل صلصة البولونيز الأصلية
مكونات صلصة البولونيز
- القليل من زيت الزيتون.
- يقطع البصل إلى مكعبات.
- الجزر المبشور.
- كرفس مقطع.
- لحم مفروم طازج.
- تقطع النقانق فقط إلى شرائح مستديرة أو قطع صغيرة جدًا بعد تقشير الغلاف الخارجي “حسب الحاجة”.
- ثوم مهروس
- صلصة طماطم.
- عصير عنب غير فوار.
- طماطم معلبة ومقشرة.
- طماطم مقطعة.
- ملح ، فلفل و ورق غار.
- كوب أو كوبين من مرق الخضار.
- للتقديم ، أضيفي جبن البارميزان المبشور وأوراق الريحان.
طريقة عمل صلصة البولونيز
- في مقلاة عميقة ، أضيفي القليل من زيت الزيتون ، ثم انظري البصل والجزر والكرفس حتى يتغير لونها.
- نضيف اللحم المفروم ونقلب على نار عالية حتى يحتفظوا بعصيرها من الداخل.
- نضيف قطع النقانق ونقلب ثم نضيف الثوم.
- نضيف صلصة الطماطم والطماطم المفرومة والطماطم المعلبة ونقلب ثم نضيف عصير العنب الذي يساوي الطعم.
- أخيرًا ، نضيف مرق الخضار ونتركه لمدة ساعتين إلى سبع ساعات على الموقد حتى يتذوق طعم بولونيز الإيطالي الأصلي.
- أخيرًا ، قدميها مع المعكرونة الواسعة أو الفيتوتشيني وأضيفي البارميزان المبشور والريحان لتضفي مذاقًا أفضل.
اقرأ أيضا
- كيفية صنع معكرونة بولونيز إيطالية
- طريقة عمل مكرونة بولونيز باللحم المفروم
- المعكرونة باللحم المفروم طريقة سهلة وسريعة للتحضير
