تعتبر طريقة صنع سلطة الحمص السورية من أهم أطباق المقبلات التي تمتاز بالمطبخ السوري ، وتعتبر سلطة الحمص من المفيدة جداً ، لأن للحمص قيمة غذائية عالية جداً وهو غذاء مفيد يحتوي على أ. نسبة عالية من البروتين والفيتامينات والمعادن ، لذلك يمكنك تناول سلطة الحمص مع الخبز وحده أو بالإضافة إلى الأطعمة المختلفة مثل المشاوي ووجبات الدجاج أو الأطعمة السورية مثل الشاورما بأنواعها تعلم كيفية صنع سلطة الحمص مع الطحينة وزيت الزيتون بخطوات سهلة ومذاق رائع.
طريقة عمل سلطة الحمص السورية
مقادير سلطة الحمص السورية
- كوب من الحمص المسلوق أو 200 جرام من الحمص.
- 2 فص ثوم مفروم.
- خمسة مكعبات ثلج.
- عصير الليمون كله.
- ثلاث ملاعق كبيرة طحينة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة سماق.
- يرش الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم ناعماً للتزيين.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة عمل سلطة الحمص على الطريقة الشامية
- حضري الحمص أولًا ، انقعي نصف كوب من الحمص الجاف لمدة ساعة ، ثم اغليها ، أو اشترِ علبًا مسبقة الصنع من الحمص المطبوخ من السوبر ماركت حسب الحاجة.
- ضعي كوبًا من الحمص المطبوخ في الكبة ، ثم قطعيه قليلًا.
- نضيف باقي فصوص الثوم وعصير الليمون وثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة والملح ومكعبات الثلج ، ثم نطحنها مرة أخرى في الكبة حتى تصبح ناعمة وقوامها يشبه قوام سلطة الطحينة.
- نضعها في طبق التقديم ، ثم نضعها في منتصف الطبق ونضيف القليل من الحمص المطبوخ “حسب الرغبة ، ولكن يتم تقديمه في المطاعم الكبيرة بهذه الطريقة لعشاق الورك.
- ثم زيني الجوانب بالسماق والكمون ، وضعي زيت الزيتون على الوجه ورشي البقدونس للتزيين أيضًا.
- إقرأ أيضاً: مقبلات زبادي سهلة ولذيذة
- الآن لدينا سلطة حمص رائعة ولذيذة مع الطحينة يمكن تقديمها مع أي نوع من أنواع الخبز وتعتبر وجبة خفيفة وصحية.
- يمكن تحضير سلطة الحمص بكميات كبيرة وحفظها في ثلاجة محكمة الإغلاق لأكثر من أسبوع ، ويتم وضع زيت الزيتون على الوجه حتى لا يفسد.
