تشبه طريقة صنع السمور التفاح طريقة فطيرة التفاح أو فطيرة التفاح ، لكن عجينة السمور أكثر فخامة وأفضل تقديمها للضيوف أو على مائدة رمضان كحلوى. جربني اليوم.
مكونات التفاح السمور
مكونات عجينة السمور
- كوبين من الطحين.
- عيدان زبدة ونصف “150 جرام”.
- ملعقة كبيرة من النشا
- ثلث كوب سكر بودرة.
- فنايل.
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
لعمل حشوة التفاح
- كيلوغرام من التفاح الأحمر.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقتان من القرفة.
- ربع كوب سكر بني.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة طحين.
- Samhadh speculase.
طبقة الفتات العلوية
- كوب دقيق.
- نصف كوب زبدة.
- نصف كوب سكر بني.
- ملعقة صغيرة قرفة.
كيفية صنع السمور بالتفاح
- اخلطي الزبدة والسكر حتى يصبح قوامها كريميًا ثم أضيفي الفانيليا وعصير الليمون.
- نضيف كمية الدقيق إلى النشاء ، ثم نعجن العجينة ، وأخيراً إذا كانت العجينة جافة نضيف إليها قطرة ماء.
- انشر عجينة السمور بين ورقتين من ورق الزبدة ثم انقلها برفق إلى صينية الخبز بورق الزبدة نزيل ورق الزبدة العلوي ثم نشرك العجين من الأعلى بالشوكة في أماكن منفصلة حتى لا يرتفع العجين. ثم نضعها في فرن محمى على حرارة 350 فهرنهايت حتى يتحول لونها إلى البني الذهبي ثم نتركها تحت الشواية لمدة دقيقة.
- نحضر حشوة التفاح ونقطع التفاح إلى شرائح رفيعة ثم نضيف الزبدة والقرفة والسكر البني ونكهة البسكوليز وعصير الليمون وملعقة طحين ونقلب جميع المكونات ثم نرفعها على نار خفيفة. حتى تجف تمامًا تستغرق هذه الخطوة حوالي 30 دقيقة.
- تحضير الطبقة العلوية بخلط الدقيق والسكر والقرفة والزبدة.
- ننشر حشوة التفاح ونوزع التوت في أماكن منفصلة في الدرج ، ثم أقشر الطبقة الأخيرة وأضيف بعض المكسرات حسب الحاجة.
- نضعها في الفرن مرة أخرى حتى تتحول إلى اللون الأحمر ، ثم نخرجها من الفرن ونضيف إليها صوص الكراميل ونقطعها إلى مربعات ونقدمها.
اقرأ أيضا
- كيفية صنع السمور بالزبدة المقرمشة واللذيذة مثل المعجنات
- طريقة صنع السمور بالنشا لذيذة وسهلة التحضير
- طريقة جعل السمور ناعمًا وفاخرًا
- كيفية صنع السمور بالصور ، مثل الجاهزة
