- سهل
- وقت التحضيرساعتين
- وقت الطبخساعة واحدة
- عدد الوجباتغير محدد
اللافاش التركي هو خبز مسطح ورقيق يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء القوقاز وغرب آسيا والمناطق المحيطة ببحر قزوين ، وهو منتشر في أرمينيا.معلومات عامة عن دولة أرمينيا وحدودها. وأذربيجان وإيران وتركيا ، ونية إعداد خبز الحمم التركي في طور التخفيف إلى سمك صغير جدًا بسبب طبيعة عجينته الغنية بالزيت والزبدة والماء والحليب الدافئ.
مكونات:
- سعر ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
- ملعقتان وربع ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة
- نصف كوب ماء ساخن
- ملعقة صغيرة سكر
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت
- ملعقة صغيرة وربع ملح
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
- كوب من الحليب الدافئ (118 فهرنهايت)
- نصف كوب ماء ساخن
- خمسة أكواب من الدقيق العادي
- ملعقتان صغيرتان من مانسكار
طريقة التحضير:
- أولاً ، نمزج الخميرة والماء والسكر والملح والزيت ونقلب حتى نذوب الخميرة ونغطيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تصبح الرغوة.نقل الدقيق والملح ونسكب السكر في وعاء كبير ونصنع ثقبًا صغيرًا بالخليط ونسكب عليها خليط الخميرة.
- ثم نضيف زبدة الخميرة والحليب والزيت وربع كوب ماء ونحرك لتشكيل العجينة ونضيف ملعقة كبيرة من الماء إذا جفت ونعجن لمدة 10 دقائق حتى تنضج وتغطى في مكان دافئ. حوالي ساعة ونقسمها إلى 10 قطع متساوية.
- ثم نعجنها عن طريق طيها مرارًا وتكرارًا وتغطية القطع بكيس بلاستيكي لمضاعفة الحجم في حوالي 45 دقيقة. نمد كل قطعة بسمك ثماني بوصات وننقلها إلى صينية فرن مدهونة ونصنع ثقوبًا. على السطح لمنع الفقاعات الكبيرة تمامًا.
- أخيرًا ، انقله إلى وسط الفرن واخبزه على حرارة 500 فهرنهايت لمدة 2-5 دقائق ، ومشاهدته ينتفخ ، أخرجه واتركه لينضج عندما يبرد ثم غطه حتى يبرد. ليس صعبًا جدًا لذا فهو جاهز للاستخدام. تمنحك شهية طيبة.
