طريقة عمل الايدام الهندي اللذيذ هي واحدة من الوصفات الهندية الرائعة التي يمكنك صنعها باستخدام صدور الدجاج أو مكعبات اللحم ، وتعتبر من الوجبات الرئيسية التي يمكن تقديمها مع الأرز أو المعكرونة أو حتى الخبز. الأطعمة الحارقة اتبع طريقة صنع الايدام الهندي لتقديمه لعائلتك كطبق مختلف ومبتكر على المائدة العربية ، والآن نشرح لك بالتفصيل خطوات وطريقة تحضير الايدام الهندي بالدجاج بسهولة.
كيفية صنع ايدام هندي باللحوم
مكونات ايدام الهندية
- قطع لحم العجل أو لحم الضأن إلى مكعبات صغيرة.
- علبة زبادي وسط 170 جرام.
- بصل مقطع
- 3 طماطم مقطعة.
- فلفل حار.
- هناك ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل الطازج.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة ونصف ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة كركم.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة من بهارات “جارام ماسالا” الهندية.
- عصير ليمون.
- كسبرة.
- أرز بسمتي هندي أبيض الحبة.
- علا.
كيفية صنع ايدام الهندي
- انقع قطع اللحم باللبن والملح والفلفل والقشدة والفلفل الحلو والجرام ماسالا ، ثم أضف عجينة الزنجبيل والثوم المفروم وعصير الليمون ، وأضف قطع الفلفل الحار والكزبرة ، ثم اتركها طوال الليل. أو ساعتين على الأقل.
- في قدر ، أضيفي الزيت إلى البصل وقلبي حتى يصبح أصفر ، ثم أضيفي معجون الطماطم إلى الطماطم المفرومة واتركي جميع المكونات حتى تمتزج تمامًا معًا لعدة دقائق.
- إقرئي أيضا: جمبري بالصلصة الحارة وكاري لذيذ على الطريقة الهندية
- نضيف قطع اللحم المتبله سابقاً إلى الخليط السابق ثم نضيف الماء المغلي بما يكفي لتغطية اللحم جيداً.
- نترك اللحم لينضج على نار متوسطة لمدة ساعة ، في حالة نقص الماء نزيده مرة أخرى ، نتبعه كل ربع ساعة لنرى متى تنخفض كمية الماء.
- قدميها مع أرز بسمتي أبيض ، أضيفي القليل من الزيت في قدر ، ثم أضيفي القرنفل وعود القرفة ، أضيفي كوبين من الأرز المنقوع ، اضبطي الملح ، ثم أضيفي 4 أكواب من الماء واتركيها حتى تنضج. خدم على جانب الايدام.
