طريقة عمل شيف المفتقة فاطمة أبو هاتي
هناك العديد من الطرق لعمل المفتى ، لكن الكثير من الناس يبحثون عن كيفية جعل الشيف المفتى فاطمة أبو هاتي تثق بها وما تقدمه المفتقة هو وجبة كاملة الدسم ويحبها الكثير من الناس. خاصة لمن يعانون من النحافة.
طريقة عمل الفتق
موقع Motkhteloon.com يقدم لمن يبحث عن طعام لزيادة الوزن طريقة صنع المفتقة طعام الشيف فاطمة أبو هاتي الشهير لزيادة الوزن:
المكونات
- 5 أكواب من دبس السكر الأسود.
- كوب زيت.
- 5 فصوص ماستيك.
- كوب سمسم.
- هناك كوب من الفول السوداني.
- 2 ملاعق كبيرة من حبة البركة.
- يوجد كوب من مسحوق الحلبة.
- 1 ملعقة كبيرة مجات.
- 1/2 كيلو طحين.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح ليمون أو عصير ليمون.
كيف تستعد
- نضع العسل في قدر على النار ونتركه حتى يغلي ثم ابعده عن النار.
- نأخذ إناء ونضع فيه الزيت ونضع المصطكي حتى يذوب ثم نضيف السمسم المحمص.
- بعد التحميص نضيف الفول السوداني ونحمصه وبعد التحميص نخلط بذور حبة البركة ونحمصها جيداً ثم نتركها تبرد.
- نضع كل شيء على النار بالزيت لتحميص مسحوق الحلبة ، ثم نضيف المقتة والدقيق ونقلب جيدًا معًا (حتى يتشكل خليط رملي) ثم نتركه يبرد.
- ثم نغلي العسل مرة أخرى ، ثم نضيف ملح الليمون ، والحلبة المحمصة ، ثم السمسم والفول السوداني ونقلب جيداً.
- نتركها تغلي جيداً (حتى يتشكل عرق) ، ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد تماماً ، ثم نضعها في برطمان ونغلقها جيداً.
- والعرض.
اقرأ أيضًا: كيف تجعل كفتة الحاتي فاطمة أبو هاتي سهلة
طريقة عمل المفتقة مع الشيف فاطمة أبو هاتي
نقدم لكم وصفة أخرى لطريقة الشيف فاطمة أبو هاتي في صنع المفتقة وهي:
المكونات
- ثلاثة كيلوغرامات من العسل.
- كوب دقيق.
- يوجد كوب زيت ذرة.
- 5 ملاعق كبيرة من الحلبة المطحونة.
- 5 ملاعق كبيرة من خلاصة المعوجات.
- 1 ملعقة صغيرة ملح ليمون.
- 2 ملاعق كبيرة من الكركم.
- كوب سمسم.
- هناك كوب من الفول السوداني.
- ملعقة صغيرة من بودرة العلكة الطبيعية مذابة في ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة
كيف تستعد
- نأخذ وعاء ونضع فيه الزيت ونضع السمسم والفول السوداني حتى يشويوا ثم نضع الطحين حتى يصبح ذهبي اللون ثم نضيف العسل.
- يقلب المزيج جيدًا لخلط جميع المكونات ويترك على نار خفيفة حتى يغلي.
- عندما ينخفض الخليط نضيف الحلبة والمجات والكركم وملح الليمون والعلكة المذابة ونتركها على نار هادئة.
- ستلاحظ أن الخليط يتضاءل ، لأن العسل يتناقص مع التسوية والتخفيضات.
- ثم نذوب النواشة حتى تتحول إلى اللون الأخضر ، نضعها فوق الفتق ، وها هي.
طريقة عمل المفتقة الإسكندراني
بعد أن تعرفنا على طريقة عمل المفتاح من قبل الشيف فاطمة أبو هاتي ، نتعرف الآن على طريقة عمل المفتاح بالطريقة السكندرية ، وهي:
المكونات
- 1 كيلوغرام من دبس السكر الأسود.
- ربع كيلو فول سوداني مقشر.
- نصف كيلو فول سوداني مطحون.
- ربع كيلو سمسم.
- المكسرات (كل ما تفضله).
- يوجد كوب زيت ذرة.
- نصف كوب دقيق.
- ذرة مطبوخة.
- كوب حلبة مطحونة (محمصة).
كيف تستعد
- نأخذ وعاء ونضع زيت الذرة ثم نضع الفول السوداني والسمسم ونحمصهما جيداً ولكن ليس أكثر من اللازم.
- نضيف الدقيق تدريجياً مع التحريك حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ، ثم نضيف العسل ونقلب بسرعة حتى تتجانس المكونات.
- نترك المزيج على نار هادئة حتى يغلي جيدا ، ثم نرفع عن النار ونتركه ليبرد تماما ، ويقدم هنا.
اقرأ أيضًا: كيف تجعل أصابع زينب في المنزل مثل المحلات
كيف تعمل مفتاح فلسطين؟
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحصى.
- كوب دائري.
- كوب سميد.
- 1/2 كوب مكسرات (كل ما تفضله).
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- قليل من الملح
كيف تستعد
- أولا يتم تسخين الفرن إلى 250 درجة مئوية.
- نضع ثلاث ملاعق كبيرة من الحلبة في إناء عميق ونضيف الماء ونضعها على النار حتى تغلي.
- نضع وعاء عميق ونضيف كوبين دقيق وملعقة سكر وملعقة خميرة فورية وربع كوب زيت زيتون ورشة ملح وكوب سميد.
- نحضر الحصى المسلوقة وبذور الحلبة ونضيفها تدريجياً مع عجن الخليط السابق حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- نقطع العجينة التي صنعتها على شكل مكعب ونزينها باللوز (أو أي مكسرات تفضلها).
- نضع المكعبات في صينية ونضعها في الفرن لمدة 45 دقيقة ، أو حتى تنضج وتحمر.
- بعد أن تنضج المتفقاة من الفرن وتترك لتبرد ، وتوجد هنا.
تلف فتق
بعد معرفة كيفية عمل المفتي من قبل الشيف فاطمة أبو هاتي ، تجدر الإشارة أيضًا إلى الأضرار التي لحقت بالمفتة ، وهي:
- قد يتسبب الفتق في حدوث نزيف بسبب احتوائه على مادة الكومارين وهي مادة مميعة للدم وتسبب النزيف عندما يأكل الفتق بكثرة خلال النهار.
- لا يجوز للمرأة الحامل أكل الفتق لأنها قد تلد قبل الأوان أو – لا قدر الله – تسقط.
- يمكنك أيضًا الإصابة بالإسهال.
- يؤدي الإفراط في تناوله إلى انخفاض الفتق في مستويات السكر في الدم.
- أيضا ، احتمال حدوث تفاعلات حساسية.
- بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد في زيادة الوزن وتراكم الدهون في الجسم.
- بالإضافة إلى أنه يسبب زيادة في الحموضة في المعدة ، لاحتوائه على كمية كبيرة من الكربوهيدرات.
- الاستهلاك المفرط يسبب تهيج القولون والألم المزمن.
