طريقة عمل الكمبودية لذيذة وسهلة للغاية ، ومذاقها غني ودسم من الداخل ومقرمش من الخارج.

طريقة عمل الكمبودي

مكونات

لصنع العجين

  • كوب ونصف من الماء.
  • كوب دقيق.
  • ملعقة ونصف من الحليب البودرة.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • قليل من الملح

لملء

  • قطع البصل إلى أسافين
  • ملعقة ثوم مفروم.
  • دجاج مسلوق ومقطع.
  • ملح وفلفل.
  • كمون ، كزبرة ، بابريكا ، كركم.
  • الجزر المبشور.
  • صلصة الصويا.
  • كزبرة خضراء مفرومة.

لتغطية

  • بيض مع رشة كركم وفلفل اسود.
  • بقسماط ، مرشوشة بالفلفل الحلو والبهارات الإيطالية.

المنهجية في كمبوديا

  • لتحضير الحشوة ، ضعي القليل من الزيت في قدر ، ثم أضيفي البصل المفروم والقرنفل حتى يتحول لونهما إلى اللون الأصفر.
  • نضيف قطع الدجاج المبشورة ونتبلها بالملح والفلفل والكمون والكزبرة والكركم.
  • نضيف الجزر المبشور ونتركه لبضع دقائق حتى يصبح طرياً.
  • نرفعها عن النار ، ثم نضيف صلصة الصويا إلى الكزبرة المفرومة ، حتى تصبح الحشوة ناعمة.
  • لتحضير العجينة ، نخلط الدقيق بالماء ، ثم نضع باقي مكونات العجين في الخلاط ، ثم نلفها ونخبزها في مقلاة تشبه الكريب لعمل أكثر من رغيف.
  • عجينة نمر جانب واحد فقط.
  • نضع الحشوة على الجانب البني ثم نلفها على شكل لفة.
  • غطي اللفافة بالبيض وبسكويت الخبز ، ثم كرر العمل على جميع الحبوب الكمبودية.
  • رتبي جميع الحبات في صينية في صف واحد ثم ضعيها في الفريزر أو الثلاجة.
  • اقليها بكمية كبيرة من الزيت أو في مقلاة هوائية حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم قدميها.

اقرأ أيضا

  1. مربعات حلى التمر والجبن مع شرائح السمبوسة سهلة ولذيذة
  2. صنع شرائح السمبوسة في المنزل أمر سهل مثل تحضيره
  3. طريقة عمل زنود الست بعجينة السمبوسة
  4. طريقة عمل السمبوسة الحلوة بالتفاح والزبيب