طريقة عمل الكشري هو طبق شهي ومشبّع يمكن تقديمه كوجبة رئيسية متكاملة تحتوي على جميع العناصر الغذائية. يعتبر الكشري طبقًا مصريًا شهيرًا كيفية تحضير وصفة كشري لذيذة.
مكونات الكشري
- يقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
- يغسل أرز بيشاور وينقع في ماء ساخن لنحو نصف ساعة.
- نصف كوب من العدس الأسود المطبوخ مع الملح والكمون.
- باستا صغيرة.
- الشعيرية.
- ورق الغار والقرفة والقرنفل.
- صدور دجاج مقطعة إلى شرائح.
للتقديم
- سلطة داكوس.
- صلصة طماطم “4 طماطم ، بصل ، 2 فص ثوم ، قليل من الزيت ، ملح وفلفل”.
طريقة عمل الكشري
- في مقلاة عميقة ، سخني كمية من الزيت ، ثم اقلي البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم قطعيه إلى نصفين واتركيه جانبًا.
- في نفس الزيت ، تُقلى النودلز بورق الغار والقرنفل وعيدان القرفة حتى تصبح ذهبية اللون.
- يُضاف الأرز المغسول والمنقوع مسبقًا بعد تصفيته.
- غطي الأرز بالماء المغلي ثم أضيفي قليل من الملح واتركيه حتى يمتص الماء.
- بعد امتصاص الماء ، نضع العدس المسلوق فوقها ، ثم نغلق القدر ونتركه ينضج على نار هادئة.
- اشوي صدور الدجاج في مقلاة ، ثم أضيفي الملح والفلفل والقليل من ماء العدس المغلي ، واتركيها حتى تنضج على نار خفيفة.
- في طبق التقديم ، نضيف الأرز بالشعيرية ، ثم العدس ، ثم المعكرونة ، ثم طبقة من صدور الدجاج ، وأخيراً البصل المقلي.
- يمكن إضافة الحمص المسلوق حسب الحاجة.
- لعمل الصلصة ، نخفق الطماطم مع البصل و 2 فص ثوم في الخلاط ، ثم نضعهم في قدر على النار مع قليل من الزيت حتى يتكاثف ، ونتبل بالملح والفلفل.
اقرأ أيضا
- طريقة عمل صلصة الكشري باحتراف مثل المطاعم
- طريقة عمل الكشري الأصلي بالخل والثوم
- طريقة عمل الكشري المصري الاصلي خطوة بخطوة مثل المحلات
- طريقة عمل الكشري المصري في زي واحد
