باستثناء أولئك الذين يعانون من عدم تحمل الكافيين أو أولئك الذين لا يحبون المشروب ، فإن صنع القهوة كل صباح أو مساء هو جزء من روتين معظم الناس حول العالم.
أظهرت دراسة نشرت في المجلة الأوروبية لأمراض القلب الوقائية أن استخدام مرشح لتخمير القهوة يمكن أن يقلل من خطر الوفاة بأي سبب بنسبة 15٪.
في بيان صحفي ، قال مؤلف الدراسة وأستاذ في جامعة جوتنبرج في السويد إن القهوة غير المكررة تحتوي على مواد ترفع مستويات الكوليسترول في الدم.
وفي الوقت نفسه ، تتم إزالة هذه المواد باستخدام الفلتر وتقليل احتمالية الإصابة بالنوبات القلبية والوفاة المبكرة.
في المتوسط ، يحتوي فنجان القهوة غير المكرر على مواد ضارة تزيد بمقدار 30 مرة عن فنجان القهوة المكررة.
تعتبر النوبات القلبية والسكتة الدماغية جزءًا من قائمة المضاعفات التي يمكن أن تسبب ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
ارتفاع الكوليسترول هو أيضًا عامل خطر رئيسي لأمراض القلب.
الدراسة بالتفصيل
لمعرفة ما إذا كانت المواد الضارة في القهوة غير المكررة قد تسبب المزيد من النوبات القلبية والوفيات الناجمة عن أمراض القلب ، نظمت ثيل وفريقها دراسة كبيرة.
تبعتها مجموعة قوامها 508747 امرأة ورجل نرويجي بين عامي 1985 و 2003.
وأكد الباحثون أيضًا أنهم أخذوا في الاعتبار عوامل مثل استخدام السجائر وضغط الدم والوزن وممارسة الرياضة ، والتي قد تؤثر على النتائج.
في المتوسط ، تابعوا المشاركين لمدة 20 عامًا ، في تلك الفترة ، توفي 46341 حالة وفاة ، من بين تلك الوفيات ، كان 12.621 حالة بسبب مشاكل في القلب والأوعية الدموية ، ومن أصل 12621 حالة وفاة كانت بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية ، وكان 6202 حالة وفاة بسبب النوبات ؛
ومع ذلك ، لوحظ عدد أقل من الوفيات المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية بين مستهلكي القهوة المكررة.
وفقًا للأستاذ في جامعة جوتنبرج ، أظهر تحليله أن هذا يرجع جزئيًا إلى تأثير القهوة غير المكررة على زيادة الكوليسترول.
تصفية القهوة أو أي قهوة؟
المفاجأة هي أن شرب القهوة المفلترة أظهر فوائد على القهوة.
وأظهرت الدراسة أن شرب القهوة المكررة كان مرتبطًا بانخفاض خطر الوفاة بنسبة 15٪ لأي سبب ، مقارنة بعدم تناول القهوة.
وخلص البحث أيضًا إلى أن شرب القهوة المكررة كان أقل خطرًا بنسبة 12٪ للوفاة بسبب مشاكل القلب والأوعية الدموية بين الرجال ، و 20٪ انخفاضًا في هذا الخطر بين النساء اللائي شاركن في الدراسة.
كانت أبرز الفوائد بين المشاركين الذين شربوا ما بين كوب وأربعة أكواب من القهوة يوميًا.
حذرت ثيل ، مع ذلك ، من أن نتائج الدراسة القائمة على الملاحظة ليست قاطعة ، ومع ذلك ، فإن نصيحتها هي تجنب القهوة غير المكررة.
حل لمشاكل الكوليسترول؟
هل هذا يعني أن شرب القهوة المكررة سيحل مشاكل الكوليسترول؟ لا ، لأن أي شخص يعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم يحتاج إلى اتباع العلاج الذي أوصى به الطبيب.
يمكن لأولئك الذين لا يعانون من ارتفاع الكوليسترول أن يلتزموا بفلتر القهوة كإجراء وقائي إضافي ضد ارتفاع الكوليسترول في الدم ، ومع ذلك ، فإن القيام بذلك لا يكفي لمنع ارتفاع الكوليسترول في الدم.
بالإضافة إلى عدم شرب القهوة غير المكررة ، من الضروري أن يكون لديك نمط حياة صحي كامل ، أي نظام غذائي صحي ونشاط بدني.
رسالة مهمة أخرى هي عدم المبالغة في استهلاكك للقهوة يوميًا ، لأن الإفراط في تناول الكافيين يعد أمرًا سيئًا.
باختصار ، رسالة الدراسة ليست زيادة أو المبالغة في استهلاك القهوة ، ولكن استبدال القهوة المكررة بالقهوة غير المكررة.
