العرب بطبيعتهم يحبون تنوع أطباق الطعام على المائدة ، ويحبون اللحوم بأنواعها ، وخاصة لحم الضأن ، ولحم البقر ، وجميع أنواع اللحوم. كيف يعمل عكاوي للاستمتاع بمذاقها اللذيذ ، ابدأ بالمكونات ، من خلال الخطوات ، وحتى قدمها على طاولة الطعام.
كيف يعمل عكاوي
ها هي الطريقة الصحيحة لتحضير طاجن العكاوي وفق طريقة أفضل الطهاة وأفضل برامج الطبخ بالمكونات الضرورية والخطوات التي تتخذها.
مقادير طاجن العكاوي
- نصف كيلو لحم عكاوي.
- رئيس ثوم.
- بصل كبير.
- رشة هيل.
- يرش الزعتر.
- فلفل أخضر.
- قليل من الملح.
- كمية الماء.
- جميع البهارات.
طريقة تحضير العكاوي
- نقطع الفلفل الأخضر والبصل إلى شرائح رفيعة جدًا ، ونمزجهم في وعاء ونضيف حبات الثوم.
- اغسل عكاوي اللحم جيداً للتخلص من رائحته.
- عليك ان تضيف جميع البهارات والهيل والزعتر الى البصل والفلفل الاخضر ونضيف لحم العكاوي.
- املأ القدر حتى الربع وضعه على النار لمدة ربع ساعة.
- ثم ضعي غطاء الصفيح في مقدمة القدر وضعيه في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة.
- ثم أخرجي القدر من الفرن ، وأزيلي الغطاء وضعيه مرة أخرى أسفل الشواية حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
- قدميها جنبًا إلى جنب مع أطباق الفتة اللذيذة.
طريقة عمل العكاوي بالبصل
بنفس طريقة الكبد الاسكندري يمكنك طهي لحم العكاوي بالبصل والفلفل بعد الشوي ويكون الطعم لذيذ وافضل ، وهنا الوصفة كاملة بالمكونات وكذلك الخطوات.
مقادير طاجن عكاوي بالبصل
- فاكهة البصل.
- نصف كيلو لحم عكاوي.
- ملعقة من الهيل
- رشة فلفل أخضر.
- بَقدونس.
- ملعقة زعتر.
- فلفل اسود.
- قليل من الملح
- التوابل متوفرة عند الطلب.
- معجون صلصة الطماطم.
طريقة تحضير عكاوي بالبصل
- نقطع الفلفل الاخضر الى قطع صغيرة جدا ونضيف قطرة زيت ونضعها على النار حتى يتغير لونها.
- بالطريقة نفسها ، نقطع البصل إلى قطع صغيرة جدًا ، ونضيفها إلى الفلفل ، ونضيف جميع البهارات والملح والزعتر والهيل ونقلب معًا حتى يتحول اللون إلى اللون الأصفر.
- أضيفي معجون الطماطم إلى الفلفل والبصل واتركيها تتماسك.
- اغسل اللحم جيدًا وأضفه إلى الخليط السابق ، ثم أضف الماء بمعدل ربع الوعاء حتى يصل الماء إلى ربع الطاجن.
- الآن عليك وضع تاغ لحم العكاوي في الفرن وتركه لمدة نصف ساعة داخل الفرن حتى يتغير لونه ويصبح لونه أصفر ذهبي.
- يمكنك الآن تقديم الطاجين في أطباق التقديم ويمكنك وضع البقدونس فوق الطبق لتخزينه.
- يمكنك تناول الطاجين مع الأرز مع النودلز أو تناوله مع الخبز.
- لا تنسوا أن تأكلوا الماشية حول البصل والفلفل والطماطم ، فهي لذيذة ورائعة المذاق.
