نقدم في هذا المقال الطريقة الكاملة لعمل الطحال ، خاصة أنه من أكثر الأعضاء اللذيذة في التضحيات العامة. الطحال هو جزء لا يتجزأ من الطبق المقولب الذي يجمع بين اللسان والكبد والكلى والأعضاء الأخرى المطبوخة حصريًا لإمتاع محبي اللحوم بشكل عام. ولكي لا نبالغ في البحث سنقدم لكم من خلال المقال التالي طريقة تحضير الطحال من الألف إلى الياء على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي مع الخطوات كاملة.
كيف يعمل الطحال
نوضح لك الآن كيفية عمل الطحال من الشيف نجلاء الشرشابي ، لكن أولاً نخبرك عن المكونات الأساسية.
مكونات
- طحال.
- طماطم مقطعة.
- ثوم مفروم.
- الجزر المبشور.
- فلفل حار.
- فلفل حلو
- ملح.
- فلفل اسود.
أحجام الطحال يغلي
- ماء.
- بصلة.
- ملح وفلفل.
- بصلة.
- فاكهة الطماطم.
كيف يعمل الطحال
- احصل على وعاء وأضف بعض الماء.
- ابدأ بإضافة الطحال “ولكن تأكد من أنه صحي ، أي لا تقطعه قبل الغليان”.
- نضيف البصل المفروم ونقطع الطماطم إلى نصفين لإزالة الرائحة الكريهة.
- يجب إضافة القليل من الملح والفلفل أثناء الغليان.
- اترك الطحال ليغلي في الماء لمدة ساعة ونصف على الأقل.
بعد التأكد من نضج الطحال بشكل كامل ، نبدأ في الطهي بالطريقة التالية:
- أحضر وعاءً لجعل الطحال “مريضًا”.
- نضع ملعقة سمن في المقلاة ، ثم نضيف البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة والثوم المهروس ، مع الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- أضف الآن شريحة من الفلفل الحار إلى المكونات ، إلى قطع الفلفل.
- ثم قم بتحميل الطحال بعد تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
- يمكنك إضافة القليل من الجزر المبشور إلى المكونات السابقة.
- اخلطي المكونات جيدًا معًا حتى يأخذ الطحال مذاق الخضار.
- أخيرًا ، أضيفي القليل من الزيت أو السمن حسب الحاجة ، وقلبي المكونات مرة أخرى حتى تنضج.
- يتم تقديم الطحال جنبًا إلى جنب مع الكبد والكليتين أو مع صينية اللحم.
اقرأ أيضا
- طريقة عمل الطحال الألباني بالصور
- كيفية تنظيف الكرشة بالشبة خطوة بخطوة
- طريقة تحميص الكبد والكلى بالبصل لذيذ وسهل
- كيف تعمل الكلى والقلب بالصور
