من الوصفات اللذيذة التي يمكن أن تستخدم كوجبة رئيسية أو كحلوى طريقة عمل السمسا بالف باستري تونس. وصفة تمهيدية ولكنها تتطلب الكثير من تحضير السمسا فهي إحدى الخطوات والجهد لتحضيرها ، لذا يمكنك عمل السمسا بعجينة الجولاش أو السمسا مع عجين الفطير كما سنرى في هذه الطريقة ، اتبع التالي السطور التالية لتتعلم كيفية عمل السمسا مع البف باسترى بخطوات سهلة للغاية.
طريقة عمل السمسا مع عسل النحل
مقادير السمسا باللحم المفروم
- كيس من عجينة البف باسترى 10 شرائح.
- 200 جرام لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- الملح والفلفل حسب الحاجة.
- بهارات اللحم.
- يرش البيض المخفوق مع النسكافيه على الوجه.
- بذور السمسم الأسود للتزيين (اختياري).
طريقة عمل السمسا مع عجين الفطير
- في وعاء عميق ، أضيفي الملح والفلفل والبهارات إلى البصل ، ثم افركيهم جيداً.
- نضيف كمية اللحم ونتبل اللحم ونخلطه مع البصل المتبل حتى يتغير لون اللحم.
- نخرج عجينة الفطائر من الفريزر لمدة عشر دقائق حتى تتكاثف.
- إقرئي أيضاً: طريقة عمل عجينة سمبوسة مقرمشة ومقرمشة في المنزل
- ضع الشرائح العشر من عجين الفطير فوق بعضها البعض.
- قمنا بتقطيع الشرائح إلى خمس قطع بطول وعرض خمس قطع ، لذلك نحتاج إلى 25 قطعة ، كل قطعة تتكون من 10 طبقات.
- نأخذ كل قطعة على سطح مدهون بالزيت ثم نمدها قليلاً باليد عن طريق الضغط عليها من جميع الجهات.
- نضيف حشوة اللحم المفروم ونغلقها في طاجن ونشكل مربع.
- كرر الحشوة في جميع القطع.
- رتب مربعات السمسا على صينية مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق زبدة.
- يخفق البيض ثم يضاف النسكافيه أو الخل الأبيض إذا لم يكن هناك نسكافيه أو رشة من الفلفل الأسود للتخلص من ياقوت البيض.
- باستخدام الفرشاة ، دهن وجه قطع السمسا ، ثم رشي السمسم أو الحبة السوداء حسب الرغبة.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة لمدة عشر دقائق ، ثم ضعي الصينية في الفرن الساخن على الرف الأوسط.
- إقرئي أيضاً: طريقة عمل الجلاش بالدجاج والبشاميل في الفرن
- اتركي الصينية بنية اللون لمدة ربع ساعة أو ثلث ساعة حسب نوع الفرن.
- ضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
