طريقة صنع السلمون بالكريمة
سمك السلمون من أفضل أنواع الأسماك ؛ يتميز بمذاقه الرائع وطراوته ، فضلاً عن قيمته الغذائية العالية ، ونسبة كبيرة من الدهون الصحية اللازمة للقلب ، ويمكن طهي السلمون بعدة طرق وأشهرها طريقة صناعة. سمك السلمون مع الكريمة ، وهي طريقة لذيذة وشائعة للغاية ، بالإضافة إلى محتواها متعدد المكونات يجعلها أكثر جاذبية.
مكونات ومكونات كريم السلمون
- كيلو ونصف من السلمون.
- يوجد كوب قشطة طازجة وربع كوب زيت زيتون.
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- نصف ملعقة من إكليل الجبل.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- رابع كوب زبدة.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة صنع السلمون بالكريمة
- انزع السمك من العظم ، وادهنه جيداً بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وإكليل الجبل ، ثم ضعه في صينية واسعة وضعه في الفرن لمدة نصف ساعة على نار هادئة.
- نسكب عصير الليمون فوق السمك ونتركه مرة أخرى في الفرن لمدة ربع ساعة.
- اخلطي الكريمة مع الزبدة وضعيها على النار وتبليها بالملح والفلفل الأسود مع التحريك من وقت لآخر حتى تتكاثف.
- ضعي السمك في طبق التقديم ، وزينيه بالكريمة ، وزينيه بالبقدونس والجرجير وقدميه ساخناً.
الطريقة الثانية
مكونات ومكونات كريم السلمون
- كيلوغرام من السلمون.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- كوب كريم.
- نصف كوب من مستخلص السمك.
- 4 بيضات.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
- رابع كوب زبدة.
- ملعقة صغيرة ملح. دبابيس فلفل أسود.
طريقة تحضير السلمون بالقشطة
- يتم تنظيف الأسماك وغسلها جيدًا وتقطيعها إلى شرائح ، بعد إزالة العظام والأشواك والجلد وقطعها.
- تُصنع الصلصة البيضاء من الزبدة والدقيق وخلاصة السمك ، ثم تُخلط مع اللحم المفروم والملح والفلفل وعصير الليمون.
- يُسكب المزيج في قالب مدهون بالزبدة ، ويُغطّى بورق الألمنيوم ، ويُترك على البخار لمدة ساعة حتى ينضج ، ثم يُقدّم في طبق تقديم مزين بشرائح البقدونس والليمون ، ومغطى بطبقة من الصلصة البيضاء.
الطريقة الثالثة
مكونات ومكونات كريم السلمون
- كيلو ونصف من فيليه السلمون.
- يوجد كوب قشطة لبنانية.
- كوب ونصف حليب.
- ملعقة صغيرة من ورق الغار.
- كعكة صغيرة من البقدونس.
- يرش الزعتر.
- 2 فصوص
- بصل متوسط ، مبشور.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة طحين.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
طريقة تحضير السلمون بالقشطة
- نظف قطع السمك وجففها بورق نشاف.
- نخلط الحليب بورق الغار والزعتر والبصل المبشور والبقدونس والقرنفل ، ونتركه يغلي لمدة دقيقتين ، ثم أخرجه من الموقد وصفيه من خلال الفلتر.
- نذوب الزبدة في وعاء ونضيف الدقيق ونقلب باستمرار ثم نضيف الكريمة الطازجة والحليب والفلفل وجوز الهند.
- عند الغليان ، أضيفي خنادق السمك وقلبي برفق حتى تمتزج مع الخليط.
- غطي القدر واتركيه على نار خفيفة جدًا لمدة ثلث ساعة تقريبًا حتى ينضج السمك تمامًا ، ثم قدميه مع قشر الليمون وأعواد البقدونس.
