طريقة صنع الدحده الفلسطينية نتعرف عليها من خلال هذا المقال ، والدحدة الفلسطينية هي نوع شهير من الحلوى في بلاد الشام ، وخاصة في فلسطين ، وهي من أنواع الحلويات الرئيسية في شهر رمضان المبارك. السميد والسمن والسكر مثل معظم حلويات بلاد الشام ولكن الدحداح الفلسطينية تختلف في طريقة تحضيرها.
طريقة عمل الدحداح الفلسطيني
مبالغ الدح الفلسطينية
- كوب دقيق.
- 2 كوب سميد ناعم.
- 3 ملاعق صغيرة حليب كامل البودرة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة.
- نصف ملعقة صغيرة محلب.
- نصف كوب من السمن المذاب وملعقة كبيرة من السمن لمذاق أفضل.
- 2 ملاعق صغيرة من الكركم للتلوين (أو يمكن استبداله بألوان طعام صفراء).
- ماء ساخن للعجن “من فنجان الى فنجان ونصف”.
حشوة الدحدح الحلوة الفلسطينية
- كوب سكر بودرة.
- كوب سميد ناعم.
- كوب جوز الهند خشن.
- 3 ملاعق كبيرة قرفة.
- 2 ملاعق كبيرة سمن أو خليط.
- نصف كوب جوز مطحون.
- ثلاثة أرباع كوب شراب.
- قليل من الملح
طريقة عمل الدحداح الفلسطيني
- اخلطي السميد مع الدقيق والحليب البودرة في وعاء عميق بملعقة خشبية.
- نضيف السمن ثم افركه باليد بالخليط السابق حتى يمتص الخليط كامل كمية السمن.
- يضاف المحلب والخميرة والكركم ويخلط.
- اعجن جميع المكونات السابقة بقليل من الماء حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة ، نقسمها إلى قسمين ونتركها ترتاح قليلاً.
- في هذه الأثناء ، حضري الحشوة عن طريق خلط جميع مكونات الحشوة معًا في وعاء عميق بملعقة خشبية.
- في صينية مدهونة بالسمن ، ننشر الجزء الأول من العجين حتى يكون لدينا طبقة كاملة ، ثم نضع الحشوة التي أعددناها فوقها ، ثم نضع الجزء الثاني من العجينة “الطبقة الثانية” فوقها. é.
- إقرئي أيضاً: الكيك على الطريقة الفلسطينية مع التمر المقرمش واللذيذ من أصوله
- نقطع الوعاء بالسكين إلى قطع مربعة صغيرة ، ثم نتركها لترتاح لمدة 10 دقائق إلى ربع ساعة ، ونسخنها في الفرن.
- يدخل الدحداح في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية على الرف الأوسط ، ويستغرق طهيه 40 دقيقة.
- بمجرد خروجها من الفرن رشها بكمية قليلة جداً من الشراب مع رش السكر ورش القرفة ويمكن تزيينها بالمكسرات أو حسب الرغبة.
