طريقة عمل الخضار السوتيه ب 2 طريقة

ما هي الخضار المقلية؟

تعد الخضروات المقلية من الأطعمة الصحية التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والألياف الغذائية وتحتوي على مكونات تساعد على إمداد الجسم بالمواد الضرورية ، كما أنها تقي من العديد من الأمراض أهمها أمراض القلب والسمنة. مطبوخ. في البخار أو في الفرن مع قليل من الدهون ، مما يجعل الخضار المقلية صحية.

طريقة الخضار على البخار

مكونات:

(2) قطع الجزر إلى حلقات.
(3) كوسة مقطعة إلى حلقات.
فلفل أحمر ، فلفل أصفر و فلفل أخضر ، شرائح.
قطع صغيرة من البروكلي.
(½) كوب فاصوليا خضراء.
ثوم مفروم حسب الرغبة.
() ملعقة صغيرة ملح.
() ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
() ملعقة صغيرة كمون مطحون.
(2) ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس حسب الرغبة.
(2) كوب ماء.

طريقة:

نغسل الخضار جيداً ، ثم نقطعها إلى حلقات أو حسب الحاجة ، ونضع عليها رشة ملح ونتركها لنحو نصف ساعة.
نحصر المقلاة ونضع فيها القليل من الزيت ، ثم نضيف الثوم المفروم حسب الحاجة ، ثم نضيف شرائح الفلفل الملون ونقلي قليلا ، ثم نضيف الجزر والكوسا والبروكلي والفاصوليا ونترك الخضار قليلا . على النار حتى يتخلصوا من الماء ويذبلوا قليلا.
ثم نضع الخضار في مصفاة ونضعها في قدر من الماء المغلي على نار خفيفة ، ثم نغطي الخضار ونترك قليلاً حتى تنضج على البخار ، ثم نتبّل بالملح والفلفل الأسود والكمون المطحون ، تقدم ساخنة وبارتياح وشفاء.

كيف تقلى الخضار في الفرن