طريقة عمل الحريه الجزائرية
الحريرة الجزائرية من اهم الاكلات الجزائرية وهي من الاكلات الشعبية الجزائرية حيث تنتشر في دول المغرب العربي وهذا الطعام له فوائد صحية للجسم. هذا ما نتعلمه من خلال الأسطر القليلة التالية ، حيث نتعرف على المكونات والخطوات للعمل بسهولة في المنزل.
طريقة عمل الحريه الجزائرية
تختلف طريقة صنع الحريرة الجزائرية من مكان إلى مكان ومن بلد إلى آخر في منطقة المغرب العربي ، وسنتعرف بالتفصيل على أهم مكونات هذا الطبق الشعبي ، ثم سنتعرف على جميع الخطوات ، من خلال النقاط التالية:
المقادير: 400 جرام من اللحم المبشور 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 1 ملعقة صغيرة من الملح والكركم 1 كوب من الحمص المنقوع 1 اللفت الأبيض 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون 1 كوب من الكرفس 2 بصل مفروم 1 كرة من الفلفل الأسود – كوب ونصف من مرق – نصف لتر ماء – كوب كزبرة – كوب عدس بني – خميرة – فلفل أحمر حار – 3 حبات طماطم طازجة – أوراق نعناع طازجة – نكهة كراوية – فص ثوم – مذاب 3 ملاعق طحين في نصف الماء البارد.
أما طريقة التحضير فتتم من خلال الخطوات التالية:
- نضع الزيت في قدر على النار ونضيف الخضار المقطعة إلى الزيت مع الملح والبهارات والأعشاب.
- يُسلق اللحم المقطع في قدر متوسط من الماء على نار خفيفة ويُضاف عود القرفة ، مع تقشير الريم أو الرغوة على سطح الماء.
- اسلقي هذه المكونات لمدة دقيقتين ثم اخفضي حرارة اللحم.
- يُضاف الماء ، والعدس البني ، والحمص المطبوخ ، والطماطم المفرومة إلى اللحم حتى تتكون المرق.
- نضيف الخميرة إلى الخليط مع التحريك المستمر للمكونات ، ثم اتركها لمدة 10 دقائق على نار هادئة ، حتى تنضج بالكامل وتضاف مادة النكهة إلى الخليط.
- يُسكب المزيج في وعاء تقديم مع أوراق النعناع الطازجة فوقه للتزيين وإضافة نكهة النعناع الرائعة للطعام ، ويمكنك إضافة عصير الليمون الطازج إلى الحريرة أثناء التقديم للحصول على مذاق مميز.
هذه إحدى الطرق السهلة لعمل الحريرة الجزائرية ، وهناك العديد من الطرق التي يمكن القيام بها في بلدان أخرى ، لكننا أظهرنا المكونات وأسهل الطرق.
الحريرة الجزائرية من الأطباق الشعبية المفيدة جدا والتي قدمناها من خلال هذا المقال وقبل أن نختتم يجب أن نذكر أنها من الأطباق التي يتم تداولها في مدن الجزائر ، ولا داعي لأن تكون في الجزائر لأكله. فهل ستفعلها في المنزل؟
