كيف تصنع بليلة مصرية
البليلة من الأطباق الشرقية الرائعة ، حيث تصنع من الحمص المسلوق الذي يضاف إليه الحليب الساخن الطازج ، وهي من الحلويات الشعبية المعروفة في مصر ، ويحبها المصريون كثيرا. هذا ما سنتعلمه من خلال سطور هذه المقالة.
طريقة عمل بليلة مصرية في 7 خطوات
عزيزتي ربة المنزل ، يمكنك الاستمتاع بصنع البيلة المصرية من خلال العديد من المكونات المفيدة لأطفالك وعائلتك ، وكذلك خطوات سهلة للغاية لعمل البيلة المصرية ، وهذه المكونات هي:
يوجد كوب ونصف قمح مبشور – كوب سكر – 4 أكواب حليب طازج – ملعقة صغيرة فانيليا – كوب جوز هند – نصف كوب كريمة – عسل – مكسرات للزينة.
أما عن خطوات التحضير فتتم من خلال الخطوات التالية:
- انقع القمح الصخري في الماء لمدة 10 ساعات قبل تحضير البليلة.
- ضعي القمح المسلوق أو المنقوع في وعاء من الماء وضعيه على النار حتى ينضج تمامًا.
- نضيف السكر إلى الماء المغلي ، ونتركه لبضع دقائق على النار.
- اترك كل القمح داخل الوعاء وقم بتغطيته.
- عندما ينضج القمح والذي يمكن رؤيته من خلال فتحة حبة القمح تكون البليلة جاهزة للأكل ويمكن وضعها في وعاء أو طبق عميق للأكل وإضافة الحليب والفانيليا وجوز الهند ويمكنك يغلي هذا. المكونات مع القمح قبل التقديم.
- نرفع البليلة عن النار وهي ساخنة ، ثم نضيف إليها الكريمة حتى تذوب تماماً مع حرارة البليلة.
- اتركي أطباق التقديم لمدة ربع ساعة لتأخذ درجة حرارة الغرفة ، ثم نرش كمية من المكسرات وجوز الهند على وجه الصالح.
بعد معرفة كيفية عمل البليلة المصرية ، هناك العديد من الطرق لعمل بليلة ، وسوف نتعرف عليها من خلال الأسطر القليلة القادمة.
طريقة صنع بليلة السورية
بليلة سورية طبق سهل جدا ولذيذ يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات مفيدة مثل: 2 كوب من الحمص المطبوخ – عصير الليمون – فص ثوم – نصف كوب زيت زيتون – ملعقة صغيرة ملح – ملعقة صغيرة من الكمون.
بعد إعطاء هذه المكونات ، يتم تحضيرها من خلال الخطوات التالية:
- نضع الحمص في القدر ونغطيه بالماء ثم نضعه على نار متوسطة حتى يغلي الماء.
- اهرسي الثوم جيداً ثم ضعيه في الوعاء ، أضيفي الملح والكمون وعصير الليمون واخلطيهم جيداً عن طريق التحريك.
- بعد ذلك يصفى الحمص من الماء ثم يخلط مع الثوم والكمون مع التحريك بعناية حتى لا ينهار الحمص.
- يُسكب البليلة في أطباق خزفية ، ويُرش بزيت الزيتون والكمون على الوجه للتزيين ، ويُرش بالبقدونس.
طريقة عمل حجازي بليلة
ومن أروع الأطباق في مدن الحجاز طبق البليلة الحجازي وهو طبق شعبي قديم. سنتعرف على المكونات وخطوات العمل من خلال النقاط التالية:
المقادير: 3 خيار مقطع – كوب ونصف شمندر – 2 جزر مبشور – 4 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار – 3 ملاعق صغيرة من الخل الأسود مع نصف كوب ماء – 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار – 1 كيلوجرام من الحمص – 2 ملاعق كبيرة من الملح .
خطوات التحضير والتقديم هي:
- ينقع الحمص في الماء لمدة 12 ساعة مع تغيير الماء من وقت لآخر.
- صفي البليلة من الماء ثم ضعيها في قدر على نار متوسطة مع إزالة الرغوة المتراكمة بين الحين والآخر.
- صب الماء البارد على الحمص ويمكنك تكرار هذه الخطوة حتى تتخلص من الرغوة تمامًا.
- يُسلق الحمص لمدة ساعتين على النار حتى ينضج.
- نضع الحمص المطبوخ بعد تصفيته من الماء في وعاء كبير ثم نضيف الجزر والخيار ويضاف الخل المخفف بالماء.
- اخلطي الفلفل الحار مع المكونات السابقة ثم قدميه.
كانت هذه طريقة عمل بالي بالطريقة المصرية والسورية والحجازية هل تحب اي من هذه الاطعمة؟
