شرائح اللحم البقري من الأطباق التي تنتشر في معظم الدول وخاصة مصر ، ويتم تحضيرها باللحم البقري أو لحم العجل ، ويتم تحضيرها بعدة طرق ، ولا تتطلب مجهودًا ، وفي هذا المقال سوف نقدم لك طريقة عمل. ستيك مثل المتاجر ، لذا تابعونا.
كيف تصنع شرائح اللحم مثل المتاجر
يمكنك جعل biftik مثل المتاجر عن طريق القيام بما يلي:
المكونات
- كيلوغرام من لحم البقر.
- البصل المتوسط.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
كيف تستعد
- نقطع البصل.
- يُقطع اللحم ثم يوضع في وعاء ، ثم يُضاف الخل الأبيض ، وعصير الليمون ، والملح ، والفلفل الأسود ، والفلفل الحلو ، وسبع توابل ، ويُقلب جيدًا ، ثم يُضاف صلصة الصويا ويُقلب المكونات معًا.
- نأخذ مقلاة ونرفعها فوق النار ونضيف فيها ملعقتين من الزيت ثم نضيف اللحم ونقلب من حين لآخر حتى ينضج.
- نضيف نصف كوب من الماء المغلي على اللحم ونتركه على نار هادئة حتى ينضج تماما.
- ارفعي القدر عن النار ، ثم ضعي شرائح اللحم في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
إقرئي أيضاً: طريقة عمل الجلاش بالكنافة
طريقة عمل شرائح اللحم على الكاري اللبناني
للقيام بذلك في المنزل ، عليك القيام بما يلي:
المكونات
- كيلوغرام شريحة لحم.
- بصلتان.
- خمس فصوص ثوم.
- خمس ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان من العسل.
- خمس ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة من الروزماري.
- ثلاث حبات كوسة.
- طماطم.
- اثنين من الباذنجان.
- ثلاث فلفل حلو.
كيف تستعد
- نقطع البصل ونقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ، والفلفل الحلو إلى شرائح ، والباذنجان إلى مكعبات متوسطة الحجم ، وكذلك إيكوسا التي تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- يُسحق الثوم ويُوضع في وعاء ويُضاف إليه البصل المفروم والثوم المهروس والخل الأبيض وإكليل الجبل والملح والفلفل الأسود وصلصة الصويا والعسل ويقلب معًا.
- نقطع الستيك ونضع اللحم في التتبيلة ونقلب جيدًا ونتركه طوال الليل لمدة ست ساعات على الأقل.
- نضع الشواية ونرفعها على النار ونضيف فيها القليل من الزيت ونتركها حتى تسخن ثم نضيف قطع اللحم ونقلب من حين لآخر حتى تنضج بالكامل.
- نقليها ونرفعها على النار ، ثم نضيف الزيت ونتركها لتسخن ، ثم نضيف مكعبات الكوسة والباذنجان ونقلب جيداً ، ثم نضيف شرائح الفلفل ونغطيها بالتقليب ، ثم نضيف مكعبات الطماطم والملح. والفلفل الأسود ، ونقلب جيداً ، ثم نضيف نصف كوب من الماء المغلي ونترك الخضار على نار هادئة حتى تنضج تماماً.
- نحضر طبق التقديم ونضيف شرائح اللحم والخضروات ونقدمها.
طريقة عمل شرائح اللحم على الطريقة اللبنانية
المكونات
- نصف كيلو ستيك بقري.
- رغيفين من الخبز.
- نصف كوب مايونيز.
- ملعقة ثوم مطحون.
- ثلاث حبات طماطم.
- ملعقة من الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة خل.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كيف تستعد
- نحضر وعاء ونضيف عصير الليمون والخل والملح والفلفل الأسود والكمون وزيت الزيتون ومسحوق الثوم ومسحوق البصل ونقلب معًا ثم نضيف شرائح اللحم ونتركها لمدة ست ساعات.
- نقطع الخبز الفرنسي إلى أربع قطع ، ثم نضعه في صينية ونضعه في الفرن على درجة حرارة مائة وخمسين درجة مئوية ونتركه ليحمص.
- نخرج الخبز من الفرن ونضع شريحة طماطم على كل قطعة.
- نحضر شواية ونضيف زيت الزيتون ، ثم نرفعها على النار ونتركها حتى يسخن الزيت ، ثم نضع شرائح اللحم فيها ونقلب من حين لآخر حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل.
- ضعي شرائح اللحم على الخبز ، ثم رشيها بالكمون وقدميها.
كيف يعمل البفتك للرجيم
المكونات
- ثلاث شرائح ستيك
- وجبة البصل.
- ملعقة بهارات لحم
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة ملح طعام.
- ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كيف تستعد
- نقطع البصل إلى شرائح ونضعها في وعاء ونضيف خل التفاح والملح والفلفل الأسود وتوابل اللحم وشرائح البصل ونقلب جيدًا ثم نضيف شرائح اللحم.
- نحضر صينية ونقوم بدهنها بزيت الزيتون ثم نضيف الخليط ونوزعها في الصينية ثم نغطيها بورق الألمنيوم.
- نقوم بتسخين الجرانولا على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية ، ثم نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج بالكامل.
- أخرجي الستيك من الفرن وضعيه على أطباق التقديم وقدميه ساخناً مع سلطة الخضار.
كيفية عمل شريحة لحم مع الفطر
المكونات
- خمس شرائح لحم.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- قطعة بصل مقطع.
- نصف كوب كريمة طبخ.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- نصف كوب ماء مغلي.
- ملعقة خردل.
- ملعقة طحين أبيض.
- كوبين فطر.
كيف تستعد
- نحضر ونضع شرائح اللحم ، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والخل ونقلب معًا ونبرد لمدة ثلاث ساعات.
- نشويها ونرفعها على النار ونضيف فيها زيت الزيتون ، ثم نضيف شرائح الفيتا ونقلب من حين لآخر حتى تنضج بالكامل.
- ضعي شرائح اللحم في طبق واتركيها جانبًا.
- نقلي ونضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت ثم نضيف البصل ونقلب جيداً ثم نضيف الطحين والماء ونقلب جيداً ثم نضيف الكريمة والخردل والملح والفلفل الأسود والفطر وصلصة الطماطم ونقلبهم معاً.
- توضع شرائح الستيك على أطباق التقديم ، ثم يضاف مزيج الفطر ويقدم ساخناً.
