طريقة سهلة لعمل أرز بسمتي أصفر مع الكركم
مكونات أرز بسمتي أصفر مع الكركم:
- (2) كوب أرز بسمتي.
- (1) بصل مبشور.
- (3) ملاعق زيت.
- (1) ملعقة كبيرة من الكركم.
- (1) ملعقة كبيرة ملح.
- () ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- (3) كوب ماء.
- (2) طماطم صغيرة مقطعة.
- (2) فلفل أخضر صغير.
- (2) حب الهيل.
طريقة تحضير أرز البسمتي الأصفر بالكركم:
- نظف الأرز جيدًا من الشوائب ، ثم اغسله واغمسه في الماء لمدة نصف ساعة.
- نحضر قدر متوسط الحجم ثم نضيف الزيت ثم نضيف البصل والهيل والكركم والفلفل الأسود دون أن يتحول لونها إلى البني ، ثم نضيف الطماطم والفلفل ونتركها قليلا على النار ، ثم نضيف الأرز البسمتي ونضيفه. إلى الخليط السابق مع التحريك وإضافة الملح حسب الحاجة ثم يقلب بهدوء ثم يضاف الماء ويترك على النار حتى يغلي ثم يخفض النار ويغطى القدر ويترك حتى ينضج ويمكن إضافة ملعقة كبيرة من زبدة. حسب الحاجة ، قبل النضج مباشرة ، ثم اغرفه وقدميه ساخناً .. وبارتياح وشفاء.
طريقة أخرى سهلة لصنع أرز بسمتي أصفر هي باستخدام الكركم
مكونات أرز بسمتي أصفر مع الكركم:
- (2) كوب أرز بسمتي.
- (3) ملاعق زيت.
- (1) ملعقة صغيرة من الكركم.
- (1) بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- (1) فص ثوم مبشور.
- () ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- (1) ملعقة كبيرة ملح.
- () ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- (3) أكواب من مرق الدجاج.
- (2) الهيل.
- (2) ورق الغار (ورق لورا).
طريقة تحضير أرز بسمتي أصفر مع الكركم
نظف الأرز من الشوائب ونقعه في الماء لمدة 30 دقيقة ، نضع الزيت في قدر متوسطة الحجم ، ثم نضيف البصل والثوم مع إضافة الهيل والفلفل الأسود والكركم والبهارات وورق الغار مع التحريك حتى يصبح المزيج. يصبح ذهبي اللون ، ثم يصفى الأرز من الماء ويضاف إلى البصل ، ثم يقلب جيداً ، ثم يضاف 3 أكواب من مرق الدجاج ، ثم الملح حسب الرغبة ، ويقلب حتى يغلي ، ثم يوضع على نار خفيفة حتى ينضج. ، ثم نسكبه في طبق التقديم وهو ساخن ، ويكون سعيدًا وشفاءًا.
طريقة عمل أرز بسمتي أصفر بالمكسرات والخضروات
أرز بسمتي أصفر بالمكسرات والخضار المقادير:
- (2) كوب أرز بسمتي.
- (3) حساء الدجاج أو مرق اللحم.
- (1) بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- (1) كوب خضروات مشكلة (بازلاء – جزر).
- (3) ملعقة كبيرة لوز مقشر.
- (2) ألم شديد معلق.
- (2) الهيل.
- (2) عود قرفة.
- (2) ورق الغار (لورا).
- () ملعقة كبيرة بهارات اللحم.
- () ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- (1) ملعقة صغيرة من الكركم أو بالقدر المطلوب.
- (3) ملعقة زيت أو سمن حسب الحاجة.
- (1) ملعقة ملح.
طريقة تحضير أرز بسمتي أصفر بالمكسرات والخضروات:
- نظف الأرز جيداً من الشوائب ويغسله وينقع في الماء لمدة نصف ساعة.
- نضع السمن أو الزيت في قدر متوسطة الحجم على النار ، ثم نضيف البصل حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي ، ثم نضيف الهيل وورق الغار والقرفة والفلفل الأسود والبهارات ونقلب جيداً ثم نضيف الخضار مع التحريك. نضيف المرق وحسب الحاجة ونتركه قليلاً حتى تنضج الخضار قليلاً لمدة عشر دقائق ثم نضع الأرز على نار هادئة حتى ينضج ، ثم نشوي اللوز المقشر والصنوبر حتى يصبح لونه ذهبياً ، ثم نضيفه إلى الأرز المطبوخ ونقلب قليلاً بالشوكة حتى يمتزج مع الأرز ثم قدمه في طبق التقديم الساخن .. والسلام والشفاء.
أرز بسمتي أصفر مع زبيب
مكونات أرز بسمتي أصفر بالزبيب:
- (2) كوب أرز بسمتي.
- (3) كوب ماء.
- (1) بصلة مفرومة ناعماً.
- (3) ملاعق زيت.
- () ملعقة صغيرة قرفة.
- (1) ملعقة ملح.
- () ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- (3) ملاعق من الزبيب.
طريقة تحضير أرز البسمتي الأصفر بالزبيب:
- نظف الأرز البسمتي من الشوائب جيداً ثم نقعه في الماء الساخن لمدة ربع ساعة.
- نضع الزيت في قدر متوسط الحجم ، ثم نضع البصل المبشور ، ونقلب حتى يتحول لونه إلى اللون الأصفر ، ثم نضيف القرفة والملح والفلفل الأسود مع التحريك ، ثم نخرج الأرز من الماء ، ثم نضعه في القدر مع التحريك. ثم نضيف الماء ونتركه حتى يغلي ، ثم ننقله على نار خفيفة حتى يصبح طرياً ، وقبل غسل الزبيب بقليل نضعه على الأرز مع التقليب ، ثم نضع الأرز في طبق التقديم.
أرز بسمتي أصفر بالدجاج
مكونات أرز بسمتي أصفر بالدجاج:
- (1) قطع الدجاج دون الجلد.
- (2) كوب أرز بسمتي.
- (3) ملاعق زيت.
- (2) بصل مبشور ناعما.
- (1) جزرة مبشورة.
- (1) فلفل رومي مقطع إلى مكعبات
- (2) طماطم صغيرة مقطعة.
- (¼) ملعقة هيل مطحون.
- (2) الهيل.
- (1) ملعقة ملح.
- () ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- (1) عود قرفة.
- (3) كوب مرق دجاج.
- (2) ورقة لورا.
طريقة تحضير أرز بسمتي أصفر بالدجاج:
- اغسلي الدجاج جيداً ، ثم قطعيه إلى قطع متساوية ، انزعي القشر ، ثم اسلقيه مع حبتين هيل والملح وورق الغار والبصل المبشور حتى ينضج.
- نظف الأرز البسمتي من الشوائب ، ثم اغسله جيداً وانقعه لمدة 10 دقائق.
- نضع الزيت في قدر متوسطة الحجم ، ثم نضيف البصل ونقلبها حتى تتحول إلى اللون الأصفر ، ثم نضيف الجزر المبشور والفلفل المقطّع ومكعبات الطماطم ، ونقلب ، ثم نضيف عود القرفة والهيل المطحون حتى يذبل قليلاً ، ثم. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
- ثم نضع الأرز البسمتي على النار بالماء ونغليه وبعد الغليان نتركه وقبل أن ينضج بالكامل نخرجه من النار ونصفه.
- ثم نحضر قدر متوسط الحجم لا يتناسب مع الطعام ونضع طبقة من الارز وقليل من السمن ثم نضيف طبقة من الدجاج وخلطة الخضار المحضرة ثم طبقة من الارز وطبقة من الدجاج والخضروات ثم طبقة من الارز ويمكن رشها بالقليل من الزعفران المذاب ونضعها على النار وتغطيتها ونتركها لمدة ربع ساعة تقريبا حتى تنضج تماما ونقليها في طبق التقديم مع شرائح البقدونس والليمون ونقدمها حار .. وبارتياح وشفاء.
