طريقة طبخ الرز الأحمر العضوي ‏وفوائده

ينشأ الأرز الأحمر في الصين ، وتتمثل ميزته الرئيسية في المساعدة في خفض نسبة الكوليسترول.

اللون ضارب إلى الحمرة بسبب محتواه العالي من مضادات الأكسدة من الأنثوسيانين ، والذي يوجد أيضًا في الفواكه والخضروات ذات اللون الأحمر أو الأرجواني.

بالإضافة إلى أن هذا النوع من الأرز عبارة عن حبة كاملة ذات قيمة غذائية عالية وغنية بالعناصر الغذائية مثل الحديد والألياف. الأرز الأحمر سهل التحضير ويمكن صنعه بنفس طريقة تحضير الأرز الأبيض.

فوائد الأرز الأحمر

الفوائد الرئيسية للأرز الأحمر هي:

1. يساعد على خفض نسبة الكوليسترول

يخضع الأرز الأحمر لعملية تخمير طبيعية تنتج مادة تسمى موناكولين K ، وهي المسؤولة عن تقليل تأثير هذا الأرز على الكوليسترول السيئ وزيادة الكولسترول الجيد.

بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الألياف الموجودة في هذه الحبوب الكاملة أيضًا على تقليل امتصاص الدهون في الأمعاء والتحكم بشكل أفضل في مستويات الكوليسترول ، فضلاً عن كونها غنية بالأنثوسيانين.

2. الوقاية من فقر الدم

الأرز الأحمر غني بالحديد ، وهو معدن أساسي للنقل السليم للأكسجين في الدم وللوقاية من فقر الدم ومكافحته.

بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين ب 6 الذي ينظم المزاج والنوم والشهية.

3. يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان

بالإضافة إلى المساعدة في خفض نسبة الكوليسترول ، يساعد الأرز الأحمر أيضًا في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان بسبب احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، والمواد التي تحمي الأوعية الدموية من تكوين البلاك وبالتالي تحمي الجسم من مشاكل مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحفز أيضًا تجديد الخلايا ، مما يحفز جهاز المناعة على محاربة الخلايا السرطانية المحتملة.

4. يحسن فقدان الوزن

يساعدك الأرز الأحمر على إنقاص الوزن لأنه غني بالألياف والمواد المغذية التي تقلل الجوع وتجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.

بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الألياف على منع ارتفاع نسبة السكر في الدم ، مما يقلل من تراكم الدهون في الجسم وإنتاج الدهون.

5. يمكن أن يساعد في منع مرض السكري

لأنه غني بالأنثوسيانين ، يمكن أن يساعد الأرز الأحمر في الوقاية من مرض السكري.

يمكن أن يساعد هذا المضاد للأكسدة في تنظيم مستويات السكر في الدم ، لأنه ، وفقًا لبعض الدراسات ، يعمل بشكل مباشر على الإنزيم الذي ينظم نسبة الجلوكوز في الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على متوسط مؤشر نسبة السكر في الدم ، أي أنه يرفع مستويات السكر في الدم بشكل معتدل.