طريقة صنع المعكرونة بصلصة الطماطم والكريمة
المعكرونة بصلصة الطماطم والكريمة هي من ألذ أنواع الصلصة مع المكرونة ، فهي مزيج من صلصة الطماطم والكريمة اللذيذة ، وصفة سهلة وسريعة.
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 50 دقيقة
الوقت الإجمالي: 1 ساعة
مكونات
- ½ كيلوغرامات من المعكرونة
- لتحضير الصلصة الحمراء :
- زيت الزيتون
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 بصلة مفرومة
- ورقة الغار
- 2 قطعة عصير طماطم
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملح للتذوق
- رشة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- لتحضير الصلصة البيضاء :
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة
- 1 كوب حليب
- 1 كوب كريمة سائلة
كيف تستعد
- نضع زيت الزيتون في مقلاة ونضيف الثوم ويقلب حتى يتغير لونه ثم نضيف البصل ويقلب.
- نضيف ورق الغار والعصير ومعجون الطماطم والفلفل الأحمر والأسود والملح ونقلب ونترك الصلصة تستقر.
- بعد أن يجف ماء الصلصة ، يُضاف البقدونس المفروم ويُحرّك ويُترك الصلصة جانبًا.
- يُغلى الماء ويُضاف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ورشة ملح ومعكرونة ويُغلى على نار متوسطة.
- نذوب الزبدة في قدر ونضيف الدقيق ونقلب حتى تمتص الزبدة.
- أضيفي الحليب تدريجيًا واستمري في التقليب ، ثم أضيفي الكريمة واستمري في التحريك.
- أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود وقلبي حتى تصبح الصلصة البيضاء سميكة.
- توضع المعكرونة في وعاء وتضاف الصلصة الحمراء والبيضاء وتخلط جيداً.
- نضع المعكرونة في طبق بايركس ثم نضع الجبن في الفرن حتى تذوب ويصبح طعامنا جاهزا.
