معكرونة التونة بالكبر: باستا التونة مع صلصة الكبر هي طبق إيطالي سهل ولذيذ لا يستغرق الكثير من الوقت في التحضير ، سنحتاج فقط إلى التونة عالية الجودة مع زيت الزيتون البكر الممتاز والخل الأبيض وبعض رقائق الفلفل الأحمر والكبر والثوم ، والبقدونس لنحصل على طبق طازج ولذيذ وأنيق.

طريقة تحضير التونة مع المكرونة وصلصة الكبر:

المكونات:

  • 5 فصوص ثوم كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • 3 ملاعق كبيرة من الفجل المفروم خشناً.
  • ربع كوب خل أبيض.
  • 2 علبة بيلا بورتوفينو تونة صفراء صلبة بزيت الزيتون البكر الممتاز.
  • ملح كوشير (حسب الرغبة).
  • كيس واحد من المعكرونة المجففة.
  • 1/2 كوب بقدونس مفروم.
  • بقدونس مفروم للتزيين (حسب الرغبة).

طريقة التحضير:

  • أولاً ، أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح حتى يغلي ، في غضون ذلك ، سخني مقلاة كبيرة (قطرها 12 بوصة) على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون ، والثوم ، ورقائق الفلفل الأحمر ، واقلي مع التحريك كثيرًا ، لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى الثوم. . إنه عبق وذهبي قليلاً.
  • ثم نضيف الكبر ونقلى لمدة 30 ثانية إضافية ، ثم نضيف الخل الأبيض ونرفع درجة حرارة النار حتى ينضج الخليط ويقلل بمقدار النصف.
  • في هذه الأثناء ، أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي ، مع التحريك من حين لآخر ، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج (يجب أن تكون المعكرونة خفيفة حيث ستنتهي من الطهي في الصلصة).
  • أثناء طهي المعكرونة نضيف التونة بزيت الزيتون المعبأ للقلي ، نقسم أي قطع كبيرة من التونة بملعقة أو شوكة ، ثم نخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ونتركها دافئة ونتذوقها ونضيف الملح والأسود. فلفل للذوق.
  • ثم صفي المعكرونة ، لكن احتفظي بكوب من ماء طهي المعكرونة.
  • انقل المعكرونة إلى المقلاة ، وأضف البقدونس المفروم وحوالي نصف كوب من ماء طهي المعكرونة المحفوظ في المقلاة واتركها على نار هادئة ، واقلب المعكرونة بملقط حتى تتكاثف الصلصة وتغطي النودلز بالتساوي.
  • ثم أضف ماء المعكرونة الإضافي حسب الحاجة.
  • أخيرًا ، تُسكب المعكرونة والتونة في طبق التقديم ، وتُزين بالبقدونس المفروم الإضافي وتُقدّم على الفور.