طريقة تركيا الهشة بورك
كثير من الناس يسألون عنها دائما طريقة تركيا الهشة بورك المكونات الصحيحة لعمل البوريك التركي موجودة في الفرن المقرمش ، والبوريك من الأطباق الشعبية جدا في المطبخ التركي ، ومذاقه لذيذ جدا ومفضل لدى كثير من الناس.
يمكن للأم أيضًا تحضير البورك في المنزل بسهولة لأن طريقته تعتبر سهلة ومكوناته متوفرة في كل منزل ، ويمكن تقديمه على المائدة كطبق رئيسي وأيضًا كطبق جانبي.
طريقة عمل لفائف البوريك المقلية بالجبن
المكونات
- حبة فلفل أخضر.
- بصلة واحدة.
- ملعقة زيت زيتون.
- 3 ملاعق كبيرة من الجبن الأبيض.
- ¼ باقة بقدونس مفروم
- ¼ حفنة شبت مفروم
كيف تستعد
قبل أن نتعرف عليه طريقة تركيا الهشة بورك من خلال الموقع مختلفأولاً ، نحتاج إلى تعلم كيفية صنع لفائف البوريك المقلية بالجبن.
- نقطع بصلة واحدة وفلفل ، ثم نأخذ مقلاة ونضيف إليها كمية قليلة من الزيت.
- ثم احفظي البصل المفروم والفلفل في المقلاة ، ثم اتركيهما جانباً ليبرد.
- اهرسي الجبنة البيضاء باستخدام شوكة ، ثم أضيفي البقدونس المفروم والشبت ، ثم قلبي جميع المكونات معًا.
- بعد ذلك يُضاف البصل والفلفل إلى خليط الجبن ، ويُمزج جيدًا معًا ، ثم نقطع رغيف الخبز إلى ثماني قطع من نفس الحجم.
- القطع على شكل مثلثات ، ثم توضع ملعقة صغيرة من خليط الجبن في هذه المثلثات.
- تُطوى المثلثات فوق الحشوة ، بحيث تأخذ القطعة شكل الرول ، ثم نقوم بتسخين الزيت ونضع قطع البرك فيه.
- بعد الحصول على القطع الذهبية الملونة نخرجها من الزيت ونضعها على ورق المطبخ ثم نخدمها.
طريقة البوريك التركي المقرمش في الفرن
المكونات
- علبة واحدة من الجلاش.
- علبة واحدة من نودلز اللازانيا.
- زبدة
- نصف كيلو جبن فيتا.
- 1.½ كوب بقدونس مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من الكمون الأسود.
- 2 ملاعق كبيرة سمسم.
- بيضة واحدة.
- كوب حليب سائل.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- نصف كوب زيت.
طريقة تحضير البوريك التركي المقرمش في الفرن
- نأخذ صينية فرن ونشحمها بالزبدة ، ثم نضع رقائق الجلوش بجانب بعضها البعض ، بحيث يتم تغطية قاع الصينية بطبقة واحدة من ورق الفيلاش.
- ثم تُسلق نودلز اللازانيا حسب التعليمات المكتوبة على العبوة ، ثم نقسم اللازانيا المطبوخة إلى قسمين حتى يوضع الجزء الأول على ورقة في الدرج.
- لتحضير الخليط ، يتم مزج الخل والبيض والحليب والزيت ، ثم نوزع الخليط فوق اللازانيا في صينية الفرن.
- ثم نحضر الحشوة بخلط الجبن مع السمسم والبقدونس وحبة البقدونس ، ثم نأخذ جزءًا من هذه الحشوة ونضعها فوق طبقة اللازانيا.
- ثم يوضع الجزء الثاني من اللازانيا فوق الحشوة ، ثم يُسكب القليل من الخليط فوق الطبقة الثانية من اللازانيا.
- يتم توزيع الحشوة المتبقية وتغطيتها مرة أخرى بالورق ، ثم نضع باقي الخليط فوقها.
- ثم نضع الصينية في الفرن بعد تسخينها إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركي بورسيني في الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج ، ثم قطعي البورشيني إلى مكعبات وقدميها.
طريقة تركيا الهشة بورك
المكونات
- 1/2 كيلو لحم مفروم.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- بهارات لحم مشكلة.
- فلفل أحمر.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 500 جرام زبدة.
- نصف كوب حليب.
- بيضة
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة السائلة.
- نصف ملعقة صغيرة سمسم.
كيف تستعد
بعد معرفة كيفية عمل لفائف البوريك المقلية بالجبن ، يجب أن نعرف أيضًا طريقة تركيا الهشة بورك.
- نضع اللحم المفروم في قدر مع ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت ، ثم نضع القدر على النار ، ثم نضيف البصل الطري.
- من الأفضل تناول لحم مفروم بدون دهون حتى تكون هذه الوصفة صحية ، ثم نخلط البصل مع اللحم لخلطهما معًا.
- ثم تضاف القرفة والملح والبابريكا مع التحريك باستمرار حتى تمتزج جميع البهارات مع اللحم ، وتغطى القدر وتترك على النار حتى ينضج اللحم جيداً.
- يمكننا إضافة الماء إذا لزم الأمر وزيادة هذه المياه تدريجيًا ، وترك اللحم يبرد حتى يتم تقطيعه بسهولة.
- ثم يتم دهن صفيحة الجولاش بالزبدة باستخدام الفرشاة ، ثم يوضع اللحم على حواف الجولاش وتدحرج صفيحة الجولاش على شكل أسطواني.
- كرر هذه الخطوة مع باقي الورق ، وعندما ينتهي الجولاش ، رشي عليها الحليب بالفلفل الأسود والفلفل الحلو وبيضة واحدة وملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- ثم نضع الصينية في الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى يصبح لون الجولاش ذهبي جميل.
طريقة البرك الرومي المقرمش مع الجبن
المكونات
- كوبين من الطحين الأبيض.
- ربع كوب زيت.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب حليب.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب ونصف جبنة بيضاء.
- ملعقة صغيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
مكونات الدهون
- كرتونه زبادي.
- نصف كوب حليب.
- نصف كوب زيت.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة قشطة.
طريقة تحضير البرك التركي المقرمش بالجبن
- أولاً ، نصنع عجينة البورك بأخذ وعاء كبير ونضع الطحين والبيكنج بودر في الوعاء ، ثم نقلب المكونات معًا بطريقة جيدة.
- ثم أضيفي الملح والحليب والزيت والبيض ، واخلطي جميع المكونات معًا جيدًا للحصول على عجينة متماسكة.
- نترك العجينة لبعض الوقت لترتاح ، ثم نحضر خليط الدهن بإعطاء وعاء متوسط الحجم.
- ثم نضع الزبادي والحليب والفلفل الأسود والفلفل الحار والملح في الوعاء ونقلب جميع المكونات معًا حتى نحصل على خليط سائل.
- ثم نجهز الحشوة بأخذ وعاء آخر ونضيف الزعتر والجبن والبقدونس والزيت ونقلب المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا.
- ثم نأخذ العجينة ونقسمها إلى 6 أجزاء بأحجام متساوية ، ثم نفرم العجينة على سطح مستو ونرش هذا السطح بكمية قليلة من الدقيق.
- بعد أن تصبح العجينة رقيقة بنفس سمك الجولاش ، يتم دهن وجهها بخليط الدهن المحضر مسبقًا ، ثم نأخذ صينية ونقوم بدهنها بالزيت.
- ثم توضع قطعتان من العجين في الصينية ، ويوضع فوق هذه القطع خليط الحشو ، ثم توضع قطعتان أخريان من العجين.
- ونضع الكمية المتبقية من الحشوة فوقها ، ثم نضع قطعتين من العجين فوقها.
- ثم نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لنحصل على لون ذهبي.
- ثم يتم قطع الحفرة التركية حسب رغبتك وتقديمها بعد ذلك.
وصفات قد تعجبك أيضًا:
