صحن بامية باللحمطريقة تحضير البامية باللحم على الطريقة اللبنانية داني ، وهو مجرد طبق عربي شهير رائع ، يحضر مع القليل من البامية مع لحم الضأن المشوي ، ثم يطهى في الفرن مع الطماطم ومجموعة متنوعة من البهارات اللذيذة مثل الهيل والزعفران والكزبرة ونكهة الثوم ، جربه الآن واستمتع بإزالة. إنه طعم رائع لأفراد الأسرة.
مكونات البامية مع لحم الضأن
- ملعقتان كبيرتان من البهارات المشكلة.
- أربعة أكواب من الطماطم الحمراء.
- أربعة أكواب من مرق الدجاج قليل الملح.
- ثلاث حبات هيل مطحون.
- ورقتان من الغار.
- رشة من الخيوط سواء.
- عصا القرفة.
- 500 جرام من البامية الصغيرة ، مقسمة إلى أنصاف أطوال.
- المكونات فرم لحم الضأن.
- أربع أرجل من لحم الضأن نصف كيلو جرام لكل منها.
- ملح خشن
- الفلفل الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- حبتان من البصل الأحمر متوسط الحجم مقطعان إلى شرائح رفيعة.
مكونات التوابل:
- كوب كزبرة مفرومة.
- فص ثوم مطحون.
- رابع كوب زيت زيتون بكر ممتاز.
- ملح خشن
- طحن الفلفل الخشن.
اقرأ أيضا
مقصد سياحي في المغرب
طريقة تحضير طبق بامية بلحم الغنم
- ضعي قطع اللحم أولاً في درجة حرارة الغرفة وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 150 درجة مئوية.
- ثم رشي الملح والفلفل بكميات كبيرة وسخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
- يعمل على دفعات ويضاف اللحم ويطهى حتى يصبح لونه بني ، حوالي 12 دقيقة.
- ثم انقليهم إلى قدر ، أضيفي البصل والبهارات إلى القدر واشويهم حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- رشيهم بالملح وأضيفي الطماطم والمرق والهيل والغار والقرفة.
- ثم يُعاد اللحم إلى القدر ويترك المزيج ليغلي ويغطى ويوضع للفرن.
- يُطهى ويُقلب اللحم في منتصف الطريق حتى ينضج ، حوالي 3 ساعات.
- قبل التقديم ، يُغلى الماء المملح في قدر متوسطة الحجم ، يُضاف البامية ويُطهى حتى يصبح طريًا ومقرمشًا ، حوالي 4 إلى 6 دقائق.
- يُرفع اللحم من القدر ، ويُكشط أي دهون ، ويُعاد إلى القدر مع البامية المطبوخة.
- يُحرّك المزيج برفق ، في غضون ذلك ، يُحضّر تتبيلة الكزبرة ، يُمزج الكزبرة بالثوم والزيت ويُرشّ بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- أخيرًا ، يُسكب المزيج فوق اللحم قبل تقديمه مع مشروبك المفضل. بون جويل.
