تختلف طرق تقليل الدهون عند الطهي باختلاف نوع الطعام المستخدم وطريقة الطهي نفسها ، ولا شك أن الكثير منا يتناول كميات كبيرة من السمن والزيت أثناء الطهي ، وبالطبع هناك تأثير سلبي طويل الأمد. تأثير. الصحة العامة والشيخوخة من جهة وشكل الجسم اذا بدأ الوزن يزداد بسبب الاستهلاك الكبير للدهون اضافة الى اضرارها بصحة اطفالنا لذلك يجب البحث عن طرق لتقليل الكمية من الدهون المستخدمة عند طهي الطعام ، فكل ملعقة يمكنك حفظها بالطبع ستكون الفائز الأول بفقدانها ، وكذلك أفراد أسرتك ، جرب هذه الطرق السهلة والبسيطة لتقليل كمية الدهون المستخدمة في الطهي ، حافظ على صحة عائلتك.
طرق تقليل الدهون عند الطهي
هناك عدد من الطرق الأخرى التي يمكن من خلالها طهي نفس الأطباق ولكن بطريقة صحية ، يمكنك اتباع الطرق التالية:
- لتحمير الدجاج بطريقة صحية بعد تجفيفه ، ثم دهنه بالزيت ثم وضعه تحت شواية الفرن ، وهذا يعطي نفس طعم الدجاج المقلي بالزيت.
- يمكن صنع البطاطس في الفرن عن طريق تقطيع البطاطس إلى أسافين أو أسافين ، ثم غليها لمدة خمس دقائق في الماء المغلي والملح والخل ، ثم دهنها بالزيت واتركها تجف.
- لعمل السمك بطريقة صحية بدلا من الشوي ، يمكنك تتبيل السمك بالثوم والفلفل الاخضر والليمون والبهارات ، ووضعه في صينية الفرن ثم وضعه في الفرن لمدة نصف ساعة ، مع الحاجة إلى رشه. . صينية بقليل من الزيت.
- يمكنك عمل مقلاة دجاج صحية بدون دباغة عن طريق تتبيل شرائح الدجاج بالبصل والملح والفلفل وبهارات الدجاج ، ثم عمل مجموعة من البيض وبسكويت الخبز ، ثم وضعها في صينية ووضعها في الفرن مع زيت اندفاعة. إلى عن على. 20 دقيقة.
- عند عمل صلصة البشاميل ، يمكنك خلط الدقيق مع الحليب في الخلاط وإضافته حتى يتكثف على النار دون استخدام أي مواد دهنية ، ويمكن استبدال الحليب الخالي من الدسم بالحليب كامل الدسم.
نصائح لطهي طعام صحي
- استخدم الزيت بدلاً من السمن قدر الإمكان ، والطهي بالزيوت الطبيعية أكثر صحة من الزيوت المذكورة في السمن ، كما يمكن استخدام بعض الزبدة الطبيعية في الطهي.
- أضف الزيت إلى البخاخ أو البخاخ ، ثم ضعه على الصواني والمقالي واللحوم ، يضمن كنس الزيت صرف كميات أقل من ملعقة الشحوم.
- استخدمي ورق الزبدة عند صنع الكيك بدلاً من دهن الصينية بالزبدة.
- استخدم أدوات غير لاصقة ، لأنها تضمن استخدامك لكميات أقل بكثير من أي نوع آخر من الأدوات.
- حاول اعتماد أكبر قدر ممكن من طرق الشوي والغليان والبخار بدلاً من التحميص والتحميص.
- يمكنك زيادة سماكة أنواع الحساء والصلصات المختلفة بإذابة القليل من الدقيق في الماء البارد وإضافته بدلاً من إضافة الكريمة.
- قللي كمية الزيت إلى النصف ، حتى لو كانت الوصفة تنص على خلاف ذلك.
- يمكن أن تؤدي إضافة التوابل إلى النكهة أيضًا إلى تقليل كمية الدهون والملح.
- تناول طبق سلطة خضراء ، وتأكد من استخدام البقدونس يوميًا في أي طعام ، حيث يساعد البقدونس على التخلص من كمية الدهون في الطعام “عند إضافته إلى اللحم أو اللحم المشوي” والتخلص من أي شيء آخر أثناء الهضم. عندما تؤكل مع سلطة.
- اقرأ أيضًا: طرق طهي ميكروويف صحية وآمنة لعائلتك
- عند تطبيق وصفة معينة ، ابحث عن طرق لطهيها بكمية أقل من الدهون ، فالوصفة الواحدة لها طرق مختلفة لتنفيذها ، وبالتالي فإن كمية الدهون تختلف من تطبيق إلى آخر.
- يعد استخدام مقلاة بدون زيت أو بملعقة واحدة حلاً رائعًا ، ويمكنك تطبيق العديد من الوصفات بها ، ويمكنك شراء واحدة إذا كانت ميزانيتك تسمح بذلك.
