من الواضح للجميع الاحتفاظ بالأطعمة في الثلاجة لحمايتها من التلف ، ويحذر خبراء التغذية من الاحتفاظ ببعض الأطعمة في الثلاجة لأسباب. في هذا المقال نقدم لك قائمة بالأطعمة التي لا يجب حفظها في الثلاجة.
قائمة الأطعمة المحظورة
بطاطا
إن حفظ البطاطس في الثلاجة يكسر الهلام النشوي الذي تحتويه ، ويوصى بالحفاظ عليها في بيئة باردة ومظلمة ، ولا تنس أن محتواها من النشا يتحول إلى سكر فور حفظها في الثلاجة.
المرض
للحفاظ على طعم ونكهة الثوم الخاصين ، يوصى بحفظه في مكان بارد وجاف. إن وضعها في الثلاجة سيفقد مذاقها.
بصل
يُحفظ البصل في درجة حرارة معتدلة بعيدًا عن الشمس ، ويجب الحرص على عدم تخزينه في الثلاجة نظرًا لتلفه السريع.
البطيخ
وفقًا للعديد من الأبحاث في مجال التغذية ، فإن إضافة البطيخ على درجة حرارة منخفضة لتبريده يفقد طعمه اللذيذ ، أو بالأحرى يفقد محتواه من مضادات الأكسدة ، لكن الاحتفاظ به في الثلاجة إذا لزم الأمر لا يوصى بأكثر من أربعة. أيام.
تفاحة
لا يحتاج التفاح إلى حفظه في الثلاجة إلا إذا كنت تفضله باردًا ، فتخزينه لأكثر من يومين يدمره ويقلل من صلاحيته ، لذلك يدخل خبراء التغذية في الأطعمة الممنوعة. للحفاظ على.
قهوة
يُنصح بحفظ القهوة في وعاء محكم الإغلاق وفي درجة حرارة معتدلة ، حيث تفقد طعمها الرائع بتكثيف الماء لإبقائها في البرودة.
المكسرات
بمجرد وضع المكسرات في الثلاجة تمتص معظم رائحة الأطعمة الممزوجة معها ، حيث تفقد نكهتها المميزة.
ميل
ارتفاع درجة الحرارة يجعل قوام العسل مفرطًا ، ويوصى بتخزينه في مكان دافئ إلى حد ما ، مثل درجة حرارة الغرفة.
الخبز
يزيد تجميد الخبز من مدة صلاحيته ، ولكن من الأفضل تخزينه في درجة حرارة الغرفة.
بيض
يستحيل حفظ البيض في الفريزر لأن ذلك يعرضه للتجميد وبالتالي يتمدد سائله مما يؤدي إلى انفجار قشرته ، وبسبب برودة الفريزر يتحول صفار البيض إلى المطاط ، لذلك ينصح بذلك. ضع البيض في ثلاجة واحدة وهو المكان المناسب لذلك.
الموز
من المستحسن إبقاء الموز خارج الثلاجة للنضوج بدلاً من وضعه في الثلاجة ، لأن هذا سيفقد مكوناته الغذائية.
طماطم
يحب الناس مذاقهم الرائع في الطماطم ، ولكن كما أفاد بعض خبراء التغذية ، إذا تم حفظهم في الثلاجة ، فسوف يفقدون هذا الطعم المرغوب فيه. يؤدي البرودة الشديدة إلى توقف ثمار الطماطم عن النضج والنمو ، مما يمنحها مظهرًا جماليًا خارجيًا ، ناهيك عن مذاقها الداخلي اللذيذ ، بالنسبة للخبراء ، ربما يجب حفظ الطماطم في سلة خارجية من الثلاجة.
القرع (الاسكواش)
يُنصح بوضع اليقطين في مكان جاف مع بعض التهوية ، ويُمنع منعًا باتًا دخول الثلاجة.
زيت الزيتون
لا داعي لتخزين زيت الزيتون في الثلاجة لأنه يتأثر بالبرودة والتكثيف ، لأن المكان الجاف والمظلم فقط هو المناسب له.
رَيحان
من أسباب ذبول نبات الريحان مدى برودته وعدم ملاءمته لوضعه في الثلاجة ، ناهيك عن مدى انزعاجه برائحة الأطعمة الأخرى. المكان المناسب لهذا النبات الجميل هو كأس من الماء كما تفعل مع الزهور ، وتضعه في المطبخ مع التهوية المناسبة.
زبدة الفول السوداني
البرودة الشديدة تجعل زبدة الفول السوداني جافةفوائد الفول السوداني لذلك يصعب تناوله ، لأنه عكس المربى ، يجب حفظه في مكان جاف وبارد ، حفاظًا على لزوجته وبالتالي يكون جاهزًا للاستخدام.
فواكه بقلب صلب
الفواكه ذات القلب القاسي مثل الكيوي والمانجو والمشمش والخوخ .. جميع الفواكه والأخوات الأخرى في التركيب ، لا ينصح بوضعها في الثلاجة لاحتمال إيقاف نضجها فورًا. بالإضافة إلى فقدانها لقيمتها الغذائية ، في أفضل الأماكن الموصى بها للحفظ ، مكان بارد وجاف.
اللحم بعد الذوبان
يوصى بتوزيع اللحم في أكياس الفريزر قبل وضعه في الفريزر وبمجرد تناوله وتذويبه بأي طريقة لا ينصح بإعادة تجميده مرة أخرى لكونه يفقد نكهته وقيمته الغذائية . وتتراكم البكتيريا بداخلها لأنها ملاذ خصب له.
خيار
من الأفكار الشائعة بين بعض ربات البيوت ومديري التكلفة تجميد الخيار لسعره المنخفض في السوق وحفظه من أجل الادخار أو لحاجته في وقت وموسم مختلفين. السلطات ، بعد التجميد ثم الذوبان ، تتعرض للرخاوة وبالتالي تفقد مظهرها الرائع.
بعد مراجعة هذه القائمة الطويلة للأطعمة التي فكرت سابقًا في وضعها والاحتفاظ بها في الثلاجة أو الفريزر ، عليك في المرة القادمة اتخاذ الاحتياطات قبل التفكير في تجميد الأطعمة وحفظها.
